香蕉是我們生活中非常常見(jiàn)的一種水果，香蕉的口感綿柔，老少皆宜。那么對(duì)于這種生活中隨處可見(jiàn)的水果你對(duì)它的功效和作用又了解多少呢？還有網(wǎng)上一直流傳的黑斑香蕉可以抗癌，到底是真的還是假的呢？下面這篇文章將為你詳細(xì)解答這些問(wèn)題。
香蕉營(yíng)養(yǎng)素豐富，對(duì)憂郁、經(jīng)前癥候群、高血壓、便秘、潰瘍、蚊蟲(chóng)叮咬、宿醉、緊繃、害喜，部分貧血都有一定程度的改善作用。說(shuō)“一天一根香蕉，醫(yī)生遠(yuǎn)離你”一點(diǎn)都不為過(guò)。
憂郁
香蕉中含有色胺酸，這種色胺酸是我們?nèi)梭w中制造血清素必不可少的物質(zhì)，而血清素的作用可以讓人體感到放松。因此如果你是學(xué)生或者是上班族，感覺(jué)壓力很大、心情憂郁的時(shí)候，可以吃一根香蕉，你會(huì)感到心情放松。
經(jīng)前癥候群
香蕉含有維生素B6，可調(diào)控血糖，改善經(jīng)前不適。
貧血
香蕉鐵質(zhì)豐富，可刺激血紅素產(chǎn)生，避免部分的缺鐵性貧血。
血壓
香蕉中含有豐富的鉀離子，然而鈉的含量很低。因此高血壓和中風(fēng)患者適宜多吃香蕉，這樣可以降低中風(fēng)的幾率，對(duì)高血壓患者降壓也會(huì)起到一定的作用。
腦力
兩百名英國(guó)學(xué)生曾參與試驗(yàn)，在早中餐與點(diǎn)心時(shí)吃香蕉，果然在考試時(shí)反應(yīng)更敏銳，這也是鉀離子的功勞。
便秘
香蕉富含水溶性纖維，促進(jìn)腸道正常功能，多吃香蕉可減少瀉藥的使用率。
火燒心
香蕉有抗胃酸的效果，減少胃酸逆流，進(jìn)而舒緩火燒心。
害喜
兩餐之間的時(shí)候吃一根香蕉可以提高人體的血糖，避免血糖過(guò)低而引起不適，多數(shù)女性會(huì)有血糖過(guò)低的問(wèn)題，因此常備一根香蕉在身邊，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
蚊子叮咬
香蕉的內(nèi)皮可舒緩蚊蟲(chóng)叮咬造成的紅腫搔癢。
緊繃
香蕉的維生素B群含量豐富，可減少緊繃感。奧地利心理學(xué)研究所指出，長(zhǎng)期處在張力較強(qiáng)的工作下，狠多人食欲變得不太穩(wěn)定，尤其會(huì)特別喜歡吃洋芋片及巧克力，此時(shí)不妨多補(bǔ)充碳水化合物豐富的天然食材，維持血糖穩(wěn)定，可避免猛吃垃圾食物。香蕉是天然、熱量適中，碳水化合物豐富的水果，對(duì)高壓之下的上班族狠有幫助。研究更顯示，兩根香蕉足以提供運(yùn)動(dòng)九十分鐘需要的熱量。
消化性潰瘍
香蕉是軟質(zhì)且能抗胃酸的水果，富含膠質(zhì)，在腸胃道內(nèi)可形成保護(hù)膜，減少胃酸對(duì)組織的侵蝕。
網(wǎng)上有一種流傳甚廣的說(shuō)法，稱“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事實(shí)上，這種說(shuō)法最早在2006年“東京帝京大學(xué)教授山崎正”的一篇文章出現(xiàn)。不過(guò)，除了香蕉含有所謂的“第七營(yíng)養(yǎng)素”以外，“山崎正”再也沒(méi)有任何其它方面的研究成果出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上。而所謂“第七營(yíng)養(yǎng)素”，其實(shí)是一個(gè)很籠統(tǒng)的概念。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、水和維生素是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，膳食纖維則統(tǒng)稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。
目前，針對(duì)食物防癌的研究有很多，從植物中分離出能夠治療癌癥的有效成分也是癌癥藥學(xué)科中一個(gè)重要的發(fā)展方向，但“黑斑香蕉可以抗癌”的說(shuō)法沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)，缺乏數(shù)據(jù)支撐。
黑斑香蕉到底能不能吃？
有消費(fèi)者表示，有斑點(diǎn)的香蕉經(jīng)常能見(jiàn)到，斑點(diǎn)香蕉吃了會(huì)不會(huì)有害？
北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師許永新解釋說(shuō)，香蕉皮上開(kāi)始出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，這是香蕉“熟透了”的表現(xiàn)，有少量斑點(diǎn)“是可以吃的，跟安全性沒(méi)有關(guān)系”。而且這個(gè)時(shí)候的香蕉甜度很高，口感更好。
但許永新提醒，如果香蕉表皮上的斑點(diǎn)太多，香蕉就已經(jīng)熟過(guò)頭了，斑點(diǎn)會(huì)從表皮進(jìn)入果肉里。剝開(kāi)香蕉皮，如果里面的果肉也呈現(xiàn)黑色，這樣的香蕉就屬于嚴(yán)重腐爛，不能再吃了。
黑斑可能是香蕉患了炭疽病
像其它植物一樣，香蕉也會(huì)害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等，而其中，炭疽病會(huì)讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病由香蕉刺盤孢菌引起，屬于真菌性病害，這種病癥只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。
之所以稱之為炭疽病，是因?yàn)檫@種表現(xiàn)與人的炭疽病癥狀相似。二戰(zhàn)時(shí)期炭疽病毒生物武器給人們留下了深刻印象，炭疽是人類傳染病，有極高的致死率。
那么吃了患炭疽病的香蕉會(huì)不會(huì)染??？
答案是不會(huì)。使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒(méi)關(guān)系，炭疽菌只侵害香蕉，不會(huì)對(duì)人造成影響。
香蕉放久了為什么也會(huì)發(fā)黑？
患病香蕉會(huì)發(fā)黑，正常的香蕉放置久了也會(huì)發(fā)黑，這又是怎么回事呢？
原來(lái)，這與蕉表皮細(xì)胞中含有氧化碳素有關(guān)。平時(shí)，細(xì)胞膜把氧化碳素嚴(yán)密包裹保護(hù)起來(lái)，而香蕉一旦被磕碰，或在低溫下挨凍，細(xì)胞膜破損，內(nèi)部的氧化碳素接觸到了空氣中的氧氣，被氧化后變成黑色，隨之就出現(xiàn)小斑點(diǎn)。
做一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)即可證實(shí)：把一些沒(méi)有斑點(diǎn)的香蕉拿出來(lái)放在冰箱里，數(shù)小時(shí)后香蕉皮上就會(huì)出現(xiàn)黑斑。因此，在冬天的時(shí)候，賣香蕉的攤販會(huì)用塑料把擱香蕉的筐子包起來(lái)，就是為了防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。
那么，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？當(dāng)然可以。
香蕉皮變黑就是一個(gè)預(yù)示，預(yù)示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用，因此消費(fèi)者在挑選香蕉時(shí)，如果不是很在意外貌，完全不必?fù)?dān)心上面的黑斑。只要里面的果肉沒(méi)問(wèn)題就可以食用。
香蕉保鮮的幾招小竅門
①不要放在冰箱中冷藏。貯存香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放果蔬的溫度約為4℃，達(dá)不到要求。
②如果想延長(zhǎng)香蕉的保存時(shí)間，可用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡(jiǎn)單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯氣體來(lái)源于香蕉的根莖部，裹住后就能減慢香蕉成熟過(guò)程。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，對(duì)于香蕉的功效與作用相信你一定已經(jīng)了解了很多。香蕉可以帶來(lái)的好處非常之多，但是同時(shí)也不要一味的聽(tīng)信網(wǎng)上的謠言，正確的了解香蕉的功效和作用非常重要。
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