小朋友們都知道,人的生存需要營養(yǎng),而營養(yǎng)的來源最主要的是糧食和蔬菜、肉、蛋、奶等??墒牵澜缟先丝谠絹碓蕉?,人類的生存受到糧食短缺和蛋白質(zhì)不足的威脅。螺旋藻生長在廣闊的海洋里,養(yǎng)殖螺旋藻不占耕地,每畝螺旋藻生產(chǎn)出的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1畝大豆所產(chǎn)的蛋白質(zhì)的10倍,它含蛋白量可與肉、奶相提并論。螺旋藻還含有人體所必需的17種氨基酸、維生素A、維生素B12,以及鐵、鈣、碘、鎂等微量元素。現(xiàn)在國外一些國家在面包、巧克力等多種食品里加入了螺旋藻。聯(lián)合國有關(guān)專家也極力推薦發(fā)展螺旋藻生產(chǎn),來解決世界蛋白質(zhì)資源不足和人類營養(yǎng)不良問題。
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