粗磨玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸。
玉米不宜與富含纖維的食物搭配食用,這因?yàn)橛衩妆旧砭秃休^多的纖維素,能縮短食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間,并把有害物質(zhì)帶出體外,從而可防結(jié)腸癌。
食青玉米時(shí)的玉米須不要扔;玉米須加西瓜皮煎湯治腎炎浮腫;玉米須加香蕉皮煎湯可治高血壓;玉米須加茵陳煎湯治黃疸型肝炎;玉米須加橘皮、蜂蜜水煎服治肺結(jié)核、咳嗽、咳痰。
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