牛肚：
牛肚味甘性平，入胃經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素類等。其有補益脾胃，治療消化不良、食欲不振，以及補益氣血，用于氣血不足的人調(diào)養(yǎng)等功能。
牛肚枳殼砂仁湯：牛肚250g，炒枳殼10g，砂仁2g。共燉。肚熟，飲湯食肚。牛肚補氣健脾胃，枳殼和胃消痞滿，砂仁調(diào)胃和中。共用則補氣健中，消除痞滿，用于脾胃虛弱食后脘腹脹滿之癥，亦治胃下垂。
豬肚：
豬肚味甘微溫，入脾胃經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B6)、煙酸等。本品用于治療脾胃氣虛所致的胃下垂、泄瀉、小便頻數(shù)、消瘦、乏力等癥，亦治脾胃虛寒所致之胃脘痛。
豬肚淮山粥：豬肚200g，淮山藥50g，大米200g。將豬肚洗凈，切薄片，待用。大米、淮山共煮粥，加少許生姜和鹽，待粥開后，放入豬肚，煮至豬肚熟、米爛后食用。豬肚、淮山藥健脾益氣，大米和中養(yǎng)胃，三味合用則健脾胃功效益加，用于治療脾胃氣虛所致的泄瀉、消瘦、乏力等癥。
豬肚砂枳湯：豬肚1具，砂仁3g，炒枳殼12g。將豬肚洗凈，把砂仁、枳殼放入豬肚內(nèi)，用白線扎好口，放鍋中水煮，豬肚熟后，飲湯食肚。豬肚補氣健脾胃；砂仁溫胃散寒，開胃增食；枳殼理氣消痞。幾味同用則健脾胃，助消化，消痞滿，強體力。用于治療脾胃虛弱所致的食后脘腹脹滿、體倦乏力、消瘦等癥。亦治療胃下垂。
豬肚姜桂湯：豬肚150g，生姜15g，肉桂3g。將豬肚洗凈，放于碗內(nèi)或陶瓷器皿內(nèi)，加生姜、肉桂、少許鹽及水，隔水燉，肚熟后，分2次飲湯食肚。豬肚補益脾胃，生姜、肉桂溫中散寒。三味同用可溫中健脾養(yǎng)胃，用于脾胃陽虛所致的胃脘隱痛、口吐清水等癥。
胡椒煨豬肚：豬肚1具，白胡椒15g。將豬肚洗凈，胡椒打碎放入豬肚內(nèi)，用線將豬肚口扎緊，文火煨燉，豬肚熟爛后，加調(diào)味品，飲湯食肚。2-3日食1次。豬肚補益脾胃之氣，胡椒溫中去寒，兩味同用則溫脾胃，去寒通脈。用于脾胃虛寒所致的胃脘冷痛，亦治胃及十二指腸潰瘍。
羊肚：
羊肚為綿羊或山羊的胃。羊肚味甘性溫，入脾、胃經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素(B1、B2)、鈣、磷、鐵、尼克酸等。其作用：(1)補益脾胃，治療消瘦、納少、反胃等癥。(2)補氣斂陰，治療盜汗、小便頻數(shù)。
羊肚黃芪黑豆湯：羊肚1具，黃芪30g，黑豆50g。將羊肚洗凈，切成數(shù)片，與黃芪、黑豆同煮，肚熟后分次飲湯食肚。羊肚有補氣止汗之功，黃芪則益氣固表實腠理而止汗，黑豆補氣養(yǎng)陰而止汗，三味合用具有良好的益氣止汗強身功效。適用于體虛盜汗、自汗的治療和調(diào)養(yǎng)。
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