莜面含有多種微量元素，是高膳食纖維食物，對于正在減肥的人士，可以吃些莜面，搭配不同顏色的青椒一起炒，搭配鮮亮，營養(yǎng)豐富，是秋季必備減肥食譜，趕緊跟小編來學習美食的做法吧。
【秋季減肥食譜三椒炒莜面】
主料：莜面400g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、紅椒1個、黃椒1個、青椒1個、
步驟：
1.備好莜面
2.用開水和成光滑的面團
3.分成三份。每份的大小要能裝進壓莜面的模具。
4.鍋里燒開水，把莜面團放進器具里，壓成面條，蒸六分鐘。
秋季減肥食譜三椒炒莜面
5.蒸莜面的時候，彩椒切小塊。蔥蒜切末
6.莜面蒸熟后，另起鍋燒油，油熱后下蔥蒜末爆香。
7.加入三椒炒一分鐘，
8.加入少許開水
秋季減肥食譜三椒炒莜面
9.加入鹽和生抽
10.下入莜面，炒勻即可出鍋
秋季減肥食譜三椒炒莜面
小貼士
莜面蒸熟后，是成團的，炒的時候加入少許開水或高湯，容易散開。
莜面的食用效果
秋季減肥食譜三椒炒莜面
莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)--亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。
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