黑木耳營養(yǎng)豐富，有排毒、補氣血的作用，加上羊肉一起炒菜，木耳的清脆，羊肉的鮮嫩，越吃越饞，下面跟小編一起來學習排毒美食的做法吧。
【排毒美食黑木耳炒羊肉】
主料：羊肉200g、泡發(fā)黑木耳100g、芹菜100g、
輔料：大蔥適量、花生油適量、精鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、蠔油適量、
步驟：
1.黑木耳提前一晚泡發(fā)，去根洗凈，羊肉、大蔥、芹菜洗凈。
2.芹菜、大蔥切段兒，羊肉切片。
3.起油鍋，油熱后放入大蔥炒香。
4.放入羊肉片翻炒幾下。
排毒美食黑木耳炒羊肉
5.放入料酒。
6.放入適量生抽。
7.翻炒均勻后，加適量水翻炒至羊肉熟透。盛出備用。
8.另起油鍋，放入黑木耳和芹菜翻炒。
排毒美食黑木耳炒羊肉
9.放入適量鹽。
10.適量十三香翻炒幾下。
11.放入炒好的羊肉。
12.翻炒均勻。
排毒美食黑木耳炒羊肉
13.放入蠔油。
14.翻勻即可出鍋。
排毒美食黑木耳炒羊肉
小貼士
羊肉不易熟，可以單獨炒好盛出，再與炒至8成熟的配菜一起翻炒。
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
排毒美食黑木耳炒羊肉
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
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