辣椒本身就有開胃的作用，可以隨意搭配炒菜，今天這道美食跟五花肉一起炒，五花肉鮮香可口，濃郁的香味，吃起來辣爽，香辣的一個開胃小菜。
【鮮香開胃菜辣椒炒肉】
主料：帶皮五花肉300g、青辣椒150g、
輔料：鹽1茶匙、醬油1茶匙、生姜適量、大蒜一頭、八角2個、
步驟：
1.帶皮五花肉切成厚一些的肉片。
2.青椒洗凈后切成小段，講究一些的可以去掉辣椒筋與辣椒籽。
3.蒜瓣用刀拍散，煸炒肉片放入八角與蒜瓣，可使菜肴味道香濃。
4.炒鍋燒熱后放入五花肉片，小火煸炒。如果像我一樣閑的話，那就把切好的五花肉片排排隊仔細的碼放好，好處是五花肉片煸炒受熱均勻，肉片透亮。
鮮香開胃菜辣椒炒肉
5.小火把五花肉片煸炒出油，肉片透亮。
6.放入生姜片，八角炒出香味。
7.把切好的辣椒片放入炒鍋，大火翻炒至辣椒色澤油亮但不軟塌。
8.調(diào)入醬油，精鹽，小火快速翻炒均勻。
鮮香開胃菜辣椒炒肉
柿子椒的食用效果
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
鮮香開胃菜辣椒炒肉
維生素P還能強健毛細血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
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