秋季正是吃藕的季節(jié)，新鮮的藕，可以做出香辣口味的----熗炒藕片，酸辣的美味，吃的超過癮，搭配一碗，清輕搞定。
【酸辣熗炒藕片】
主料：藕200g 、
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、花椒粒適量、蔥適量、
步驟：
1.藕洗凈刨皮，切薄的圓片泡在水里
2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒適量
秋季開胃食譜酸辣熗炒藕片
3.小火，油6成熱時放入干辣椒、花椒、姜蒜末，熗炒至辣椒顏色變暗，姜算末熗出香味
4.放入藕片，開大火，稍翻炒幾下
秋季開胃食譜酸辣熗炒藕片
5.就加入鹽炒拌均勻
6.熗炒至藕片稍變色，感覺有點晶瑩通透的樣子時就熟了，調(diào)入雞精、白醋、蔥花炒均關(guān)火盛出即可
秋季開胃食譜酸辣熗炒藕片
小貼士
1.把切好的藕片放水中沖洗是為洗去表面的淀粉，炒的時候也更清爽，不粘
2.整個熗制過程都不要加水，讓藕在被干炸至熟的同時釋放水份并吸附調(diào)味料
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
3.改善腸胃
秋季開胃食譜酸辣熗炒藕片
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
總結(jié)：藕是秋季常吃菜，它是最補人，最能祛火的食物，有清熱、潤燥、清心安神的功效，適合在秋季食用。
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