雞翅根第一次嘗試做，把雞翅過火，然后大火燒制，做出來的肉質(zhì)嫩滑，口感很棒，是家人最好的下酒菜，吃在嘴里有淡淡的果香味，真是人間美味。
【雞尾酒燒翅根】
主料：雞翅根500g、雞尾酒200g、
輔料：油適量、鹽1g、姜3片、蔥1根、八角1個、香葉2片、蠔油10g、鮮醬油10g、老抽5g、冰糖8g、檸檬汁2g、
步驟：
1.備好食材：雞翅根（10根）、雞尾酒（香橙味）
2.蔥結(jié)、姜片、香葉、八角、冰糖
3.先將翅根洗凈（最好再劃兩刀以便入味），冷水入鍋，大火燒開，煮2到3分鐘后關(guān)火撈出
4.用清水將血沫沖洗干凈后瀝干水分備用
五香味下酒菜雞尾酒燒翅根
5.鍋中倒油，下入冰糖（或白糖），小火燒至冒泡
6.倒入翅根轉(zhuǎn)中火煸炒片刻，再放入姜片、蔥結(jié)、八角、香葉繼續(xù)煸炒約1分鐘
7.炒出香味后倒入蠔油、鮮醬油、老抽翻炒均勻后倒入雞尾酒，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燒30分鐘左右
8.起鍋前2分鐘擠入少許檸檬汁（沒有也可以不放）
五香味下酒菜雞尾酒燒翅根
9.如果咸味不夠可以調(diào)入少許鹽，然后大火收到湯汁濃稠即可
10.盛出后美美的享用吧！
五香味下酒菜雞尾酒燒翅根
小貼士
1、雞翅根上用刀劃兩刀會更易入味
2、雞翅根下油鍋前，一定要把水控干，否則油會到處濺
3、雞尾酒本身就有點甜，所以冰糖不宜多放
五香味下酒菜雞尾酒燒翅根
營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
總結(jié)：這道菜中，加入雞尾酒，可以去除腥味，還有散發(fā)出淡淡的果香味，給這道添彩。
01:30
04:18
03:09
02:33
03:10
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號