冬瓜營養(yǎng)價值高，有美容養(yǎng)顏、清熱利尿的功效，加上性寒的鴨肉，兩者一起食用，營養(yǎng)不僅豐富，更具有抗衰老的作用，接下來就跟小編一起來學習這道美食的做法 吧。
【醬香冬瓜燒鴨】
主料：冬瓜300g、醬鴨1只、
輔料：植物油12茶勺、鹽2g、老抽2茶勺、陳皮5g、辣皮子3個、姜5g、
步驟：
1.主料：冬瓜、醬鴨
輔料：植物油、鹽、姜、辣皮子、陳皮、老抽
2.冬瓜去皮切塊
3.姜切片、辣皮子泡泡洗凈切段
4.把醬鴨切塊
秋季美食醬香冬瓜燒鴨
5.熱鍋涼油，油熱8成加辣皮子、陳皮、老抽翻炒出香味
6.加冬瓜翻炒均勻，加老抽、少許鹽翻炒均勻
7.加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒5分鐘左右
8.加醬鴨塊翻炒均勻
秋季美食醬香冬瓜燒鴨
9.再燒到湯汁濃稠
10.冬瓜熟透即可
秋季美食醬香冬瓜燒鴨
小貼士
醬鴨是熟的真空保證的，沒有加太多的調(diào)味品，此方法可以燒烤鴨、鹵鴨、醬鴨等等
鴨子和冬瓜都是涼性的，所以就要加陳皮和辣皮子調(diào)劑熱性
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
秋季美食醬香冬瓜燒鴨
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
總結(jié)：鴨肉本是性寒食物，對于脾虛人群，還是少食用為好，今天這款適合燥熱人群食用哦。
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