煲仔飯非常受大家的喜愛，清香的大米味道，細(xì)長香米，搭配雞肉一起燜飯，煲仔飯香味滿變?nèi)?，瞬間讓你打開你的味蕾。
【雞煲仔飯】
【主料】
雞1只、香米1碗、
【輔料】
鹽少許、姜1塊、蒜2瓣、小米椒1個(gè)、生抽2茶匙、蠔油1湯匙、紅薯淀粉1湯匙、黃酒1茶匙、豆豉1湯匙、油1湯匙、蒸魚豉油適量、細(xì)香蔥1根
【做法】
1.取香米適量，洗凈后加沒過米面約1指的水，浸泡1小時(shí)
2.將米和水一起倒入電飯煲中
3.根據(jù)個(gè)人喜好選擇煮飯菜單，我用的是標(biāo)準(zhǔn)飯
春季美食滑雞煲仔飯
4.新鮮土雞取雞腿和雞翅斬小塊，加姜片
5.加少許鹽、黃酒、生抽、蠔油和紅薯淀粉
6.抓勻后蓋保鮮膜放冰箱腌制30分鐘
春季美食滑雞煲仔飯
7.另起炒鍋放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放點(diǎn)小米椒
8.下雞塊翻炒至完全變色，約5分鐘
9.待米飯還有10分鐘時(shí)打開放入炒好的雞塊，跳閘后繼續(xù)燜約5分鐘，打開澆上蒸魚豉油拌勻，撒上細(xì)香蔥碎即成
春季美食滑雞煲仔飯
烹飪技巧
最后出鍋復(fù)雜點(diǎn)可以爆香姜蒜，加入蒸魚生抽稍加煮制再澆到飯上。可以另外燙熟青菜一起拌著吃。
蒜的食用效果
1.大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)，幾乎不含脂肪。
2.大蒜中含有較為全面的微量元素，尤其鉀和磷的含量較高。
3.大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素。
4.大蒜中含有豐富的硒元素。
蒜的食用禁忌
春季美食滑雞煲仔飯
1.陰虛火旺之人，經(jīng)常出現(xiàn)面紅、午后低熱、口干便秘、煩熱等癥狀者忌食大蒜。
2.有胃及十二指腸潰瘍、目疾、口齒喉舌疾病者不宜食用大蒜。
總結(jié)：冬季寒冷，人的胃口也大開，喜歡吃些拌飯，上班的白領(lǐng)下班回家，超喜歡吃，今天這道美食非常適合這類人群，既補(bǔ)充營養(yǎng)，還能快速解決吃飯難題。
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