炸三角在北方非常受歡迎，是家人的最受，它外皮焦脆，餡料鮮美多汁，味道清香鮮美，有很好有預(yù)防感冒的作用，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法
【素餡炸三角】
【主料】
面粉250克、韭菜200克
【輔料】
鹽少許、香油1勺、海鮮醬油1湯勺、蔥1段、水淀粉適量、姜3片、芝麻50克、水適量、花生油適量
【做法】
1.首先和面，面要用溫水和，和的硬一點，比一般餃子面硬一點就可以，這樣炸出來外皮會很酥，也可以放點豬油進(jìn)去，會更酥，和好面餳在一邊，去做餡
2.炒勺放入一碗水，加入一湯勺海鮮醬油燒開
3水淀粉勾芡，淀粉稍微多一點，把湯汁成濃稠狀
4.倒入晾涼
預(yù)防感冒食譜素餡炸三角
5.韭菜洗干凈切碎，大約切3毫米寬的碎段正好
6.晾涼的醬油糊用筷子隨意劃開，放入切碎的芝麻、蔥、姜末，拌勻
7.倒入韭菜碎，在淋入約一勺香油，拌勻
8.面醒好，做小劑子，要比平常的餃子劑子大一點，大約25克一個
預(yù)防感冒食譜素餡炸三角
9.每個小劑子搟成圓薄餅，一切兩半
10.取一半的小餅皮對折捏緊
11.可以捏出花邊，好看又加固
12.打開小餅，放入拌好的韭菜餡，放到餅容積的一半的量就可以
預(yù)防感冒食譜素餡炸三角
13.捏嚴(yán)
14.可以包成糖三角或者我包的這個樣子
15.炒鍋燒油，油4分熱的時候放入包好的三角
16.到面皮焦黃，表面起泡就可
17.咬開一個三角，汁多味濃，非常好吃
預(yù)防感冒食譜素餡炸三角
烹飪技巧
1、在包三角的時候可以把銜接的縫隙邊上涂抹一層水在捏，這樣盡管面皮比較硬，小三角依然會包得很結(jié)實，炸的時候不會開口；
2、想吃肉餡的，可以先把肉炒熟后在做餡，容易熟，還很香。
韭菜的營養(yǎng)價值
1.韭菜的含水量高達(dá)85%,熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量， 不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強(qiáng)烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動
預(yù)防感冒食譜素餡炸三角
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
總結(jié)：要想把炸三角做出外焦里嫩的小竅門，就應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下它的做法，保準(zhǔn)你也能做出同樣的味道出來的。
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