大白蘿卜是冬季常吃的一種食物，它的做法有多種，要想大蘿卜的香氣不流失，就要蒸著吃，清蒸水晶蘿卜卷，清淡營養(yǎng)，吃了還能化痰止咳的，老少皆宜。
【清蒸水晶蘿卜卷】
【主料】
白蘿卜1個、豬肉餡300克
【輔料】
香油2克、蠔油2克、細香蔥50克、水適量
【做法】
1.白蘿卜一個
2.去兩頭，取中間
3.切片
4.用開水氽軟
順氣化痰食譜清蒸水晶蘿卜卷
5.瀝水待用
6.拌點香蔥肉泥
7.取一張?zhí)}卜片，放上香蔥肉泥
8.卷成卷
順氣化痰食譜清蒸水晶蘿卜卷
9.卷好的蘿卜卷
10.隔水蒸十分鐘，蒸熟
11淋上香油和蠔油
12.做好的水晶蘿卜卷
順氣化痰食譜清蒸水晶蘿卜卷
烹飪技巧
蘿卜片先用開水氽軟。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃
順氣化痰食譜清蒸水晶蘿卜卷
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
總結(jié)：大蘿卜從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，蒸蘿卜能保留蘿卜的原味，這樣做出來的蘿卜好吃又美味。
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