排骨湯喝著太油膩了，這時可以加些蓮子胡蘿卜，不僅解油膩，還能增加營養(yǎng)營養(yǎng)，湯汁甘潤，有安心養(yǎng)神、滋陰潤燥等功效，非常適合冬季進補時食用。
【蓮子胡蘿卜排骨湯】
【主料】
蓮子 80克、排骨500克、胡蘿卜100克
【輔料】
料酒20ml、鹽適量、糖醋3ml、姜適量
【做法】
1.準備好原料；
2.蓮子清水洗去浮土；
3.排骨冷水入鍋，放入料酒和姜片，焯水備用
4.砂鍋中注入適量水，放入胡蘿卜；
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
5.放入洗凈的蓮子；
6.放入焯過水的排骨，接著滴入米醋；
7.大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘
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8.最后放適量鹽調(diào)味即成；
9.成品。
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
小貼士
1、煲湯所用的蓮子為新鮮蓮子，煲湯前應(yīng)把蓮子心取出，不然湯會有苦味哦；
2、排骨煲湯時滴入幾滴醋可以令排骨中的營養(yǎng)物質(zhì)更好地發(fā)揮；
3、我這樣煲湯蓮子基本是爛的，如果想吃一粒粒完整的蓮子，可以在關(guān)火前半小時放入。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結(jié)：今天這道排骨湯中加入了蓮子后，能效的降低油脂，還能讓晚上睡眠不好的人群，保證睡眠。
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