兒童都愛(ài)吃些餅干與蛋糕，濃郁的奶香，非常誘人食欲，今天小編做的爾士蛋糕，松軟的小蛋糕，椰蓉香味，非常受兒童喜愛(ài)，這樣心動(dòng)的蛋糕還在等什么，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
【爾士蛋糕】
【主料】
蛋黃30克、蛋清64克、細(xì)砂糖50克、色拉油17ml、鮮奶12ml、低筋面粉54克、玉米淀粉12克、細(xì)鹽半勺、
【輔料】
椰蓉適量、葡萄干20克、巧克力30克、果醬適量
【做法】
1.取33g細(xì)砂糖，分次加入蛋清液中；
2.用電動(dòng)打蛋器將蛋清液打至硬性發(fā)泡；
3.蛋黃液中加入剩余的細(xì)砂糖，打至砂糖融化；
兒童營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
4.加入色拉油，攪拌均勻；
5.加入鮮奶，攪拌均勻；
6.將蛋黃液加入打發(fā)的蛋白中；
7.用橡皮刮刀，以上下切拌的方式拌勻；
8.粉類過(guò)篩，并篩入蛋液中；
兒童營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
9.繼續(xù)用刮刀以切拌方式拌勻；
10.將面糊裝入裱花袋，在已鋪墊油紙的烤盤中擠成橢圓狀；
11.均勻撒上一層椰蓉，烤箱170度預(yù)熱，放入中層，烤至上色即可（約8分鐘）；
12.待蛋糕出爐晾涼，每?jī)善瑸橐唤M，取其中一片擠上果醬，放上葡萄干
兒童營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
13.將同組的兩片夾起來(lái)，蛋糕表面再均勻沾一層椰蓉
14.巧克力削成碎屑，隔水加熱至融化，將小蛋糕蘸上巧克力液即可。
兒童營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
小貼士
1. 蛋白充分打發(fā)至硬性發(fā)泡，用打蛋器蘸取蛋白，呈倒三角形即可；
2. 蛋白與蛋黃液混合時(shí)，要采用切拌的方式，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消泡?/p>
3. 面糊的形狀可根據(jù)個(gè)人喜歡變換；
4. 烘烤時(shí)間供參考，根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)節(jié)，烤至上色即可。
椰蓉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
3. 殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰蓉的食用效果
兒童營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)爾士蛋糕
補(bǔ)益脾胃 殺蟲(chóng)消疳
總結(jié)：蛋糕有獨(dú)特的造型，好像兩個(gè)小耳朵，兒子一邊吃一邊開(kāi)心的說(shuō)，太好吃了。
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