今天做的蘋(píng)果派中加入了紅酒，烤出來(lái)酥香脆皮，酸酸甜甜，開(kāi)胃又美味，用來(lái)做下午茶甜點(diǎn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)蘋(píng)果派的具體做法。
【紅酒蘋(píng)果派】
【主料】
黃浦45克、低筋面粉65克、白糖10克、鹽1克、蛋黃液3克
【輔料】
蘋(píng)果200克、紅酒少許、白糖1大勺、蔓越莓干適量、植物油少許
【做法】
1.蛋黃液、室溫軟化的黃油和過(guò)篩的低筋面粉放入容器
2.加入白糖10g用手搓成細(xì)粒，越細(xì)越好
3.揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)
4.蘋(píng)果去核去切丁
下午茶甜點(diǎn)紅酒蘋(píng)果派
5.放入奶鍋加一勺糖和少許紅酒
6.小火熬制軟化湯汁都收干關(guān)火備用
7.模具刷少許油，冷藏好的面團(tuán)取一塊在模具上做出派皮
8.邊緣整形好
下午茶甜點(diǎn)紅酒蘋(píng)果派
9.放入煮好的蘋(píng)果餡
10.再取些面搓成條狀做蓋子
11.橫向縱向編好
12.直到完全蓋好表面
下午茶甜點(diǎn)紅酒蘋(píng)果派
13.在空襲中裝飾蔓越莓干，表面刷蛋液
14.烤箱180度20分鐘左右即可
下午茶甜點(diǎn)紅酒蘋(píng)果派
小貼士
1、派皮的面團(tuán)需要充分冷藏才能松弛塑形
2、煮蘋(píng)果不要加水，蘋(píng)果會(huì)受熱出水，紅酒沒(méi)有可以不加
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”.因?yàn)樘O(píng)果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
2.鮮蘋(píng)果中的含水量為85%.
3.蘋(píng)果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋(píng)果酸，酒石酸，胡蘿卜素。
4.蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
蘋(píng)果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
下午茶甜點(diǎn)紅酒蘋(píng)果派
蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋(píng)果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
總結(jié)：蘋(píng)果派有了蔓越莓干來(lái)做裝飾，外表好看鮮亮，看著就非常誘人，超有食欲。
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