進(jìn)入秋季兒童又到了補(bǔ)鈣時節(jié)，鈣物質(zhì)有利促進(jìn)大腦發(fā)育，骷髏成長等作用，可以從食療方面進(jìn)行補(bǔ)鈣-----鮮蝦面包塔，蝦的腥味用辣椒或者百里香來調(diào)味，完全把蝦味壓住，加上了法棍面包，即有營養(yǎng)又能當(dāng)主食。
【鮮蝦面包塔】
【主料】
鮮蝦200克、法棍面包100克
【輔料】
橄欖油適量、百里香適量、小米辣椒適量、大蒜適量、香蔥適量】檸檬汁適量、芝麻油適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
【做法】
1.大蝦用流水沖洗干凈，瀝干水份，去頭，剪開背挑去蝦線
2.處理好的大蝦放入一個大碗里
3.香蔥切成小蔥花；小米辣椒切成圈；蒜切碎；百里香與苦菊分別洗凈瀝干水份
兒童補(bǔ)鈣食譜鮮蝦面包塔
4.把小米辣椒、蒜、百里香混合放入攪拌機(jī)里，加入檸檬汁
5.倒入一半的橄欖油
6.香油
7.黑胡椒
8.混合攪拌面調(diào)料醬
兒童補(bǔ)鈣食譜鮮蝦面包塔
9.把已攪打好的醬汁放入處理好的鮮蝦里。拌勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘
10.拌勻均勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘。
11.把法輥面包斜切成1cm厚的片
12.平底鍋燒熱后，放入橄欖油，把面包片放入鍋里煎出香味
兒童補(bǔ)鈣食譜鮮蝦面包塔
13.放入一個長條的盤里
14.擺上苦菊
15.將腌好的大蝦放入鍋中
16.煎熟
17.分別碼放在面包上，裝飾上香蔥和小米辣椒圈即可食用。
兒童補(bǔ)鈣食譜鮮蝦面包塔
小貼士
大蝦用醬汁腌制后再煎熟會更加入味。
蝦的營養(yǎng)價值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
兒童補(bǔ)鈣食譜鮮蝦面包塔
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”.
總結(jié)：今天這道鮮蝦面包塔可以有效的補(bǔ)充兒童鈣質(zhì)，搭配一杯小米粥，吃的更營養(yǎng)。
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