荸薺營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可以用來烹飪，有止渴、消食、清熱的功效，在秋季可以適當多吃些，讓你更加健康遠離疾病。
【荸薺玉米粥】
【主料】
玉米渣 50克、荸薺4個
【輔料】
大米適量、冰糖適量、胡蘿卜1根
【做法】
1.胡蘿卜，荸薺，冰糖，大米，玉米渣。
2.玉米渣和大米分別洗凈。
3.荸薺去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切花刀。
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
4.砂鍋內(nèi)加水，水熱，放入大米煮5分鐘。
5.放入玉米渣，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至玉米渣變軟。
6.放入荸薺，煮10分鐘。
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
7.放入胡蘿卜，煮5分鐘。
8.放入冰糖煮至其溶化
9.盛出即可。
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
小貼士
根據(jù)個人口味選擇是否放入冰糖。
荸薺的營養(yǎng)價值
1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的食用效果
1.促進生長發(fā)育
能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
清熱止渴食譜荸薺玉米粥
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結(jié)：平時在家熬粥用一些大米或者小米，大家可以換個口味，用粗糧玉米渣來熬粥，還能有效的治療便秘哦。
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