最近腸胃不好，吃什么不易消化，我今天給自己做了些老黃瓜小米疙瘩湯，而是易消化，不會(huì)產(chǎn)生胃酸，加入了養(yǎng)胃的小米，使這道傳統(tǒng)的疙瘩湯即美味又養(yǎng)胃。
【老黃瓜小米疙瘩湯】
【主料】
小米50克、黃瓜100克
【輔料】
面粉適量、鹽適量、西紅柿1個(gè)、豬瘦肉100克、木耳適量
【做法】
1.將小米放入水中煮開(kāi)，煮十多分鐘至小米用手指一按能按扁，但不要太軟爛的程度即可
2.將小米撈出控水
3.在不燙手的小米里加入干面粉，并用筷子不斷打散。讓小米都裹上干面粉，似珍珠的樣子
養(yǎng)胃食譜老黃瓜小米疙瘩湯
4.裹好面粉的小米會(huì)顆顆分開(kāi)，可以直接做燙，也可以分成小份冷凍，用時(shí)取出做湯或西米露
5.瘦肉剁碎，鍋中放油，將肉抄熟
6.老黃瓜去皮切成小粒
7.木耳泡發(fā)切成小丁
8.柿子切成小丁
養(yǎng)胃食譜老黃瓜小米疙瘩湯
9.將清水倒入焯好肉里煮開(kāi)。加入老黃瓜丁煮斷生
10.加入小米和木耳煮熟
11.加入西紅柿丁，煮至燙變得粘稠加鹽或雞粉出鍋食用
養(yǎng)胃食譜老黃瓜小米疙瘩湯
小貼士
裹好面粉的小米會(huì)顆顆分開(kāi)，可以直接做燙，也可以分成小份冷凍，用時(shí)取出做湯或西米露。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%,是一種能量食物。
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
5.能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發(fā)育
養(yǎng)胃食譜老黃瓜小米疙瘩湯
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
總結(jié)：小米有滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)胃的功效，對(duì)于脾虛者、經(jīng)常慢性腹瀉者可以常食用些小米有緩解的作用。
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