人在戶外，大量的運動出汗，消耗大量的能量，對于這種情況，我往往會在身上帶上一些醬香鹽焗雞，雞中含有大量的蛋白與能量，可以快速補充能量，大家出門郊游時可以適當帶些。
【醬香鹽焗雞】
【主料】
雞1只
【輔料】
鹽焗雞粉1包、生姜適量、生抽適量、胡椒粉適量、花雕酒適量、油適量、白糖適量
【做法】
1.把雞去除內臟處理干凈后從腹部切開。
2.把雞去掉脖子上的皮和多余的油脂，卸下雞爪。切下雞頭和雞屁股棄用。
3.用適量油，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，花雕酒調成小半碗醬汁。生姜切粒。
4.先在雞內外均勻的涂上鹽焗雞粉。
補充能量醬香鹽焗雞
5.把姜粒加入拌勻。
6.涂均鹽焗雞粉和姜粒的雞先蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
7.將調味汁倒入雞上下內外，再用手抹勻按摩一會兒。
8.把雞連同調味汁一起裝入保鮮袋，來回翻滾使之能均勻的上色入味，放冰箱過夜，中途要多翻動幾次。
補充能量醬香鹽焗雞
9.腌好的雞連醬汁一起倒入電壓力鍋，開電后時間調至10分鐘
10.做好的雞取出放涼斬件即可。
補充能量醬香鹽焗雞
小貼士
我買的雞不是很大，電壓力鍋10分鐘已經熟透了，在雞熟后鍋中還有少許醬汁，可以淋在斬好的雞上。鹽焗雞粉已經夠咸了，所以不用再添加鹽。
營養(yǎng)價值：
雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
功效作用
補充能量醬香鹽焗雞
營養(yǎng)元素含量（每100克）：能量167cal、水69g、蛋白質19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg.
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
總結：雞的營養(yǎng)豐富，做出來的醬香鹽焗雞，外皮脆脆，肉質細嫩，吃起來美味極了。
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