魷魚(yú)目前非常受家人喜愛(ài)，平時(shí)自己煎烤著吃，今天嘗試做次炒菜，首選把魷魚(yú)切花刀，與尖椒炒制一下，吸收了辣椒的香味，去除了魷魚(yú)自身的腥味，膾炙人口。
【雙椒鮮魷】
【主料】
魷魚(yú)1只、尖椒2個(gè)、紅尖椒1個(gè)
【輔料】
泡姜30克、洋蔥30克、色拉油1湯匙、鹽1.5茶匙、白砂糖1茶匙、味極鮮1湯匙、生粉1.5湯匙、蠔油1.5茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉0.5茶匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.魷魚(yú)洗凈撕去黑膜再打上花刀，青、紅尖椒切斜片，洋蔥和泡姜切小片
3.鍋內(nèi)水開(kāi)后，把魷魚(yú)放入焯燙，當(dāng)魷魚(yú)一卷起來(lái)就立刻倒出沖涼備用
促進(jìn)骨骼發(fā)育食譜雙椒鮮魷
4.準(zhǔn)備一份碗汁：鹽、糖、味極鮮、蠔油、胡椒粉、生粉、清水
5.燒熱鍋，倒入油，把青、紅尖椒和洋蔥放入煸炒
6.接著放入泡姜片一起翻炒
促進(jìn)骨骼發(fā)育食譜雙椒鮮魷
7.斷生后，盛出備用
8.繼續(xù)燒熱鍋，把焯過(guò)水的魷魚(yú)放入鍋內(nèi)
9沿鍋邊蘸灑料酒去腥
促進(jìn)骨骼發(fā)育食譜雙椒鮮魷
10.然后把之前炒過(guò)的青、紅尖椒倒入鍋內(nèi)，再倒入碗汁
11.大火翻炒至湯汁收干，即可盛盤享用
促進(jìn)骨骼發(fā)育食譜雙椒鮮魷
烹飪技巧
在切花刀的時(shí)候，最大的感受是，刀一定要快，下手一定要準(zhǔn)，切的時(shí)候一定要狠，所謂的狠，就是一刀切下去，要切的稍稍深點(diǎn)，但又不能完全切斷。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬帷?/p>
2.魷魚(yú)還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
魷魚(yú)的食用效果
1.防治貧血
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
促進(jìn)骨骼發(fā)育食譜雙椒鮮魷
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
總結(jié)：今天這道美食非常適合家人一起享受，魚(yú)卷脆嫩，清脆爽口，是一道促進(jìn)兒童骷髏成長(zhǎng)發(fā)育的食譜。
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