紫薯是低脂肪、低執(zhí)量的食物，吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美，今天小編我用它做道南瓜煉奶紫薯餅，紫薯做餡，外皮散上一些芝麻，吃起來香味十足。
【南瓜煉奶紫薯餅】
【主料】
南瓜180克、糯米粉200克、熟紫薯200克
【輔料】
油適量、煉乳適量、熟芝麻粉適量、白芝麻適量
【做法】
1.準備食材
2.南瓜去皮切小塊進微波爐，3分鐘后取出
3.紫薯去皮壓成泥加入一調羹煉乳
4.加入一調羹熟芝麻粉
5.拌勻成餡料
減肥甜點南瓜煉奶紫薯餅
6.南瓜趁熱壓泥
7.把糯米粉和南瓜泥混合揉成有粘性的粉團
8.分成約35克的胚子后搓圓
9.做成均勻的胚皮
減肥甜點南瓜煉奶紫薯餅
10.加入餡料
11.虎口收口后搓圓壓扁（輕壓）
12.每一個餅表面沾上適量清水沾上芝麻
減肥甜點南瓜煉奶紫薯餅
13.電餅鐺預熱后刷上適量的油加入煎熟即可
14.好吃
減肥甜點南瓜煉奶紫薯餅
小貼士
1.南瓜用微波時間要依照南瓜的多少而定，一般用3分鐘一次，這樣保險一點。
2.現(xiàn)在的紫薯好甜，我就加了煉乳，喜歡甜甜的可以嘗試之后再添加白糖。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
4.增強免疫力
減肥甜點南瓜煉奶紫薯餅
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
總結：紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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