沙灘鯽魚(yú),躺在黃燦燦蒸蛋上的鯽魚(yú)。沙灘鯽魚(yú),沙灘與鯽魚(yú),其中金黃色的蛋液好比黃色的沙灘。是不是聽(tīng)起來(lái)就感覺(jué)到很好吃了,下面告訴你們具體做法。
原料:鯽魚(yú) 雞蛋
做法:
1、鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟,洗凈腹內(nèi)黑膜,在魚(yú)身兩面切上一字刀,控水。
2、鯽魚(yú)用鹽和料酒腌一會(huì)兒,再控水。
3、雞蛋打入碗中,順著一個(gè)方向,用打蛋器打開(kāi),加一點(diǎn)鹽和胡椒粉,加入三倍的水,攪勻。
4、打勻的雞蛋放進(jìn)蒸鍋,大火蒸到八成熟。
5、另一鍋內(nèi)燒熱油,將魚(yú)煎至兩面黃。煎魚(yú)的油要燒到八分熱,魚(yú)下鍋魚(yú)皮就變焦,不會(huì)粘鍋、掉皮。
6、把煎好的魚(yú)放進(jìn)八成熟的雞蛋,在魚(yú)上面放上蔥和姜,大火蒸五分鐘。取出,去掉蔥姜,重新撒上蔥花,淋入“李錦記蒸魚(yú)豆豉”和麻油即可。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.