兒童正是成長需要營養(yǎng)時，我晚上準(zhǔn)備給家人來道蝦仁菠蘿炒飯，新鮮的蝦仁，酸甜的菠蘿果香，米飯有著菠蘿的香氣，再加上脆脆的蝦仁，是一道非常營養(yǎng)的家庭晚宴食譜。
【蝦仁菠蘿炒飯】
【主料】
大米飯1大碗、菠蘿1個、蝦仁100克、雞蛋2個、青豆50克
【輔料】
油適量、鹽適量、醬油適量、紅椒半個
【做法】
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.蝦仁用料酒和鹽抓均腌制一下。
3.菠蘿對半切開。
4.用小刀把里面的果肉取出。
家庭營養(yǎng)晚宴蝦仁菠蘿炒飯
5.然后用淡鹽水泡上。
6.將泡過的菠蘿切成丁，紅椒切丁。
7.青豆放入沸水中焯燙至熟。
8.鍋內(nèi)放油加熱，倒入雞蛋滑熟，盛出備用。
9.重新起油鍋，放入青豆和紅椒煸炒出香味。
家庭營養(yǎng)晚宴蝦仁菠蘿炒飯
10.再倒入腌制過的蝦仁。
11.煸炒片刻。
12.加入大米飯炒散。
家庭營養(yǎng)晚宴蝦仁菠蘿炒飯
13.然后加入適量的鹽。
14.倒入滑熟的雞蛋。
15.加入少許醬油，翻炒均勻。
16.再倒入菠蘿丁。最后把它翻炒均勻即可出鍋。
家庭營養(yǎng)晚宴蝦仁菠蘿炒飯
小貼士
菠蘿最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜。
蝦仁的營養(yǎng)價值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的食用效果
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護心血管
能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
家庭營養(yǎng)晚宴蝦仁菠蘿炒飯
4.消除‘時差癥“
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的”時差癥“.
總結(jié)：現(xiàn)在菠蘿在市場上有時買不到，可以超市里買，甜度適中，兒童食用菠蘿可以消除感冒，女性吃了有美容的功效，男人食用有著保健的作用，真是一道營養(yǎng)即保健的營養(yǎng)食譜。
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