娃娃菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有維生素以及微量元素，在夏季吃些太油膩時(shí)偶爾吃些娃娃菜來(lái)解解油膩，粉絲與娃娃菜吸收了海米的鮮味，具有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效，喜歡吃淡口味的朋友可以嘗試一下。
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
【主料】
娃娃菜1棵、龍口粉絲50克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜1頭、海米40克、海鮮醬適量、高湯適量、生抽適量
【做法】
1.提前把粉絲和海米用清水泡發(fā)。
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
2.準(zhǔn)備娃娃菜一棵和大蒜一頭。
3.把娃娃菜對(duì)半切開(kāi)后再對(duì)半切開(kāi)，洗凈控水。大蒜剁成蓉。
4.水中放入適量的油和鹽燒開(kāi)，把娃娃菜下鍋煮至5成熟后取出控水。
5.把泡好的粉絲控掉水份擺在盤底，把娃娃菜擺在粉絲上面。
6.接著把泡好的海米碼在白菜上，熱水上鍋蒸10分鐘。
7.蒸娃娃菜時(shí)準(zhǔn)備醬汁。熱鍋涼油，油溫升高時(shí)把蒜蓉下鍋煸香出味。
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
8.調(diào)入一大勺海鮮醬。
9.調(diào)入適量生抽。
10.加入適量鹽。
11.加入小半碗高湯攪勻后關(guān)火。
12.最后把做好的醬汁淋入蒸好的娃娃菜上即可
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
小貼士
1.粉絲和海米都需要提前浸泡，以免成品過(guò)硬。
2.在煸香蒜蓉時(shí)火不易過(guò)大，否則蒜蓉過(guò)焦會(huì)有苦味，影響整道菜的口感。
娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
娃娃菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
總結(jié)：白菜軟爛可口，融入了海米的鮮味，吃起來(lái)香味可口，吃點(diǎn)白菜有利于排腸毒，對(duì)身體起到很好的保健作用。
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