杏仁營養(yǎng)價(jià)值豐富，有止咳平喘，潤腸通便的作用，還能有效的抗癌功效，能延長病人生存期，今天做道防癌甜點(diǎn)，具有預(yù)防腫瘤的作用。
【杏仁瑪格麗格特餅干】
【主料】
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、雞蛋2個(gè)、杏仁適量
【輔料】
鹽1克、黃油100克、糖粉60克
【做法】
1.煮兩個(gè)水煮蛋，取其蛋黃，把蛋黃放在篩網(wǎng)上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網(wǎng)，成為蛋黃細(xì)末，黃油軟化以后，加入糖粉和食鹽
防癌甜點(diǎn)杏仁瑪格麗特餅干
2.用打蛋器打發(fā)到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀，倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻，低筋面粉和玉米淀粉混合
3.將面粉過篩加入打發(fā)好的黃油里，用手揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏干，不過分濕潤，也不會(huì)因?yàn)楦稍锒㈤_，將面團(tuán)用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)
4.取出冷藏好的面團(tuán)，取一小塊，揉成小圓球，將小圓球放在烤盤上
防癌甜點(diǎn)杏仁瑪格麗特餅干
5.小圓球上放入一粒杏仁用大拇指按扁，按扁的時(shí)候，餅干會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋，依次做好所有小餅，烤箱預(yù)熱，將烤盤放入烤箱的中上層170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可
防癌甜點(diǎn)杏仁瑪格麗特餅干
杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
1.杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
2.其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
3.美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%.也未造成體重的增加。
杏仁的食用效果
1.潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
2.降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
防癌甜點(diǎn)杏仁瑪格麗特餅干
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
4.抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
總結(jié)：杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用，中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)