在夏季常吃雪糕，外面吃的太甜了，兒子吃的有點齁嗓，為了孩子的健康著想，我決定自己做點櫻桃雪糕，用的是法式冰激凌原料，酸甜口味，吃起來爽起來。
【櫻桃雪糕】
【主料】
淡奶油250ml、牛奶200ml、櫻桃150克、雞蛋2個
【輔料】
香草精1滴、白糖45克
【做法】
1.分開蛋黃和蛋清，蛋黃放入鍋中
兒童營養(yǎng)冰品櫻桃雪糕
2.加入白糖、香草精攪打均勻，加入牛奶攪打均勻
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3.將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關(guān)火，冷卻備用
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4.淡奶油倒出，稍微打發(fā)
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5.將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻，櫻桃洗凈
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6.櫻桃去核切碎后放攪拌機里打成醬
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7.將櫻桃醬倒入奶油液里攪打均勻
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8.放入準(zhǔn)備好的雪糕模子，冰箱冷凍室里冷凍一天即可
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烹飪技巧
1、比較了，還是加了蛋黃的雪糕比較好吃，所以一定要用比較新鮮的雞蛋，我覺得經(jīng)過加熱后不應(yīng)該有問題，但對蛋黃有心里情節(jié)的可以不加；
2、蛋奶液小火加熱不斷攪拌，防止糊鍋，看到冒小泡后就關(guān)火，為了去除蛋腥味，可以加點香草精；
3、加入淡奶油的雪糕才會香醇，如果為了熱量，可以換成等量酸奶，但最后可能冰渣較多，成了冰棒；
4、傳統(tǒng)模子還是脫模費勁，如果有條件，請換硅膠模。
櫻桃的營養(yǎng)價值
1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。
2.櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
櫻桃的食用效果
1.抗貧血
常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。
2.防治麻疹
櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3.祛風(fēng)勝濕
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能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛
櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養(yǎng)顏駐容
常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
總結(jié)：櫻桃是夏季常吃的時令水果，含有豐富的維生素、鈣等元素，用它做雪糕，還有美容的功效。
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