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　　豬肉是我們大家經(jīng)常吃的肉類，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有滋潤皮膚、補虛健體等功效。今天給大家介紹一款豌豆豬肉土豆丁，豌豆和豬肉的雙重營養(yǎng)，讓你吃了更健康。

　　用料：

　　主料：豌豆（鮮）1碗，豬肉1塊，土豆2個。

　　調(diào)料：食鹽1茶匙，醬油2大匙，蔥半棵，姜1塊，蒜2瓣，料酒2茶匙，玉米淀粉1茶匙，牛奶適量，白糖1茶匙，白胡椒粉1茶匙，植物油適量。

　　做法：

　　1.豬肉切成合適大小的丁，用蔥姜蒜粉、料酒、六月鮮醬油、淀粉拌勻，腌制約15~20分鐘左右

　　2.豌豆剝好，土豆去皮后切成合適大小的丁，洗去表面淀粉后清水浸泡備用

　　3.鍋中燒熱油后倒入腌好的豬肉丁，快速煸炒至變色后盛出；用余下的底油把豌豆炒至斷生后盛出

　　4.鍋中重新倒油，燒熱后倒入瀝干水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃；加水和牛奶蓋過土豆丁，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至土豆丁7、8分熟

　　5.倒入煸炒過的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都變酥軟；倒入肉丁快速兜勻翻炒，鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味

　　6.大火收汁后即可裝盤

　　烹飪技巧：

　　1、加了牛奶后真的會特別好吃有奶油味兒，加與不加風味會差很多；

　　2、如果可以的話，最好用這個時候新上市的新土豆來做，不僅容易酥軟，而且口感也特別好，新土豆特有的香甜特別適合做這個菜；

　　3、裝盤后可以在表面滴上幾滴香油，這樣會給味道加分。

　　養(yǎng)生功效：

　　降血壓，降血脂，養(yǎng)心，防中風，養(yǎng)肝，軟化血管，防治貧血。

　　小編總結(jié)：豌豆有防癌、抗菌消炎等功效，跟豬肉搭配不僅讓你吃的美味，更是為你提供了雙重營養(yǎng)。親愛的朋友們，趕快動手嘗試一下吧，為家人增添一份美味和安康。

養(yǎng)心又補血的豌豆豬肉土豆丁