中醫(yī)認(rèn)為冬季進(jìn)補(bǔ)顯和格外重要，在這個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，需要一份營養(yǎng)菜肴，給身體補(bǔ)充熱量，為春天做好足夠的營養(yǎng)。
【千張白菜亂燉】
【主料】
白菜300g、千張100g、香菇100g、黑木耳100g、瘦肉100g
【輔料】
油適量、鹽適量、杭椒100g、蒜苗50g、醬油5g、雞精2g、淀粉適量、啤酒1g
香油2g
【做法】
1.食材：千張 白菜 香菇 黑木耳 瘦肉 蒜苗 姜 杭椒 香油 啤酒 淀粉 醬油 植物油 雞精 姜
2.把黑木耳用溫水泡軟洗凈，把香菇用開水泡軟洗凈，切絲
排毒養(yǎng)顏佳品千張白菜亂燉
3.把瘦肉切絲，用啤酒香油淀粉鹽腌制一會(huì)
4.把蒜苗洗凈切段，杭椒洗凈切斜段，姜切絲
5.白菜洗凈切片，千張洗凈切菱形
排毒養(yǎng)顏佳品千張白菜亂燉
6.熱鍋涼油加姜絲白菜翻炒一會(huì)
7.加黑木耳
8.千張鹽翻炒均勻
9.加水煮到白菜發(fā)軟 ,嘗味出鍋，裝在電熱鍋里
10.熱鍋涼油加肉片，翻炒肉片變色撈起
11.鍋里留底油加杭椒香菇絲翻炒
12.加鹽肉片蒜苗一起翻炒均勻
排毒養(yǎng)顏佳品千張白菜亂燉
小貼士
用啤酒腌制肉片，肉片鮮嫩不變老
蔬菜可以以自己的口味添加的
燉著吃熱熱的香
白菜營養(yǎng)：
大白菜含有豐富的維生素c,可增加機(jī)體對感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護(hù)膚養(yǎng)顏效果。
更主要的是白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進(jìn)幼兒生長發(fā)育的作用。
白菜富含鉀且鈉含量少，不會(huì)使機(jī)體保存多余的水分，可減輕心臟負(fù)擔(dān)。
圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值多吃圓白菜的7大好處
排毒養(yǎng)顏佳品千張白菜亂燉
圓白菜除了營養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。以下從食療作用，為大家介紹多吃圓白菜的好處。
通常我們吃有多種做法，要怎么吃才是最營養(yǎng)的？大白菜含多種維生素、無機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，有“百菜之王”的美譽(yù)。大白菜的營養(yǎng)如此豐富，那么我們就要盡可能的把它的營養(yǎng)發(fā)揮出來。
白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，與白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐湯。
此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化后的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。
炒白菜時(shí)可以先用開水焯一下，因?yàn)榘撞酥泻衅茐木S生素c的氧化酶，這些酶在60-90℃范圍內(nèi)使維生素c受到嚴(yán)重破壞。
而維生素是怕熱、怕煮的物質(zhì)，沸水下鍋，一方面縮短了蔬菜加熱的時(shí)間，另外也使氧化酶無法起作用，維生素c得以保存。
總結(jié)：對于冬季吃白菜最好，它營養(yǎng)豐富，還有排毒作用，非常適合愛美的女性朋友們食用。
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