泥猛魚做法有多種，要想吃到更鮮的泥猛魚，那就用鹽水，這樣更能吃到魚的鮮美味道，并且做法也簡單，非常適合白領(lǐng)晚餐食用。
【鹽水泥猛魚】
【主料】
泥猛魚300 g
【輔料】
油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、生抽適量
【做法】
1.泥猛魚宰殺干凈后洗凈。
2.在泥猛魚的中間切斷。
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3.鍋中熱油爆香姜片和大蒜。
4.加入適量開水。
5.加入適量的鹽。
6.把調(diào)好味的湯汁倒入砂鍋中。
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7.把切好的泥猛魚擺入砂鍋中。
8.蓋上蓋子大火煮開改小火燜至魚熟透。
9.開鍋蓋加入適量香菜。再淋少許生抽即可。
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小貼士
魚非常鮮美，煮熟即可不要煮太久哦，不然魚肉都爛了。
不用再放太多的調(diào)味料了，這樣就很鮮美的。
肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)較為豐富，具較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
注意：
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由於臭肚的刺不但鋒利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓魚時(shí)要特別小心，最好用腳踏著再解鉤，若不慎刺到，可用熱水敷，水以不燙傷皮膚為準(zhǔn)越熱越佳，燙約半小時(shí)左右毒性應(yīng)得以解，這是有道理的，因?yàn)闊峥梢云茐亩舅?，這也是為什麼臭肚魚煮熟后就沒有毒了，道理是一樣的
總結(jié)：這道魚做出來，清淡美味，湯汁鮮美，有助于兒童大腦發(fā)育，多吃些還是很有益處的。
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