雞絲蔬菜凍的做法簡(jiǎn)單，是用熟雞肉為原料，加了一些多種蔬菜做成的，具有排毒養(yǎng)顏、潤(rùn)腸、降血壓、降血糖等功效，非常適合肥胖人群與高壓高脂的老年人食用。
【雞絲蔬菜凍】
【主料】
熟雞胸肉 150克、瓊脂8克、胡蘿卜50克
【輔料】
生抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、味精適量、涼開水500ml、蟹肉棒2條、
瓊脂8克
【做法】
1.瓊脂用涼水泡軟；
熟雞胸肉用手撕成絲；
蟹足棒切成絲備用；胡蘿卜切絲、西蘭花掰成小朵分別焯水、瀝干備用
具有排毒養(yǎng)顏的雞絲蔬菜凍
2.涼開水倒入鍋中，加入泡軟的瓊脂，加熱至瓊脂全部融化，微開后轉(zhuǎn)小火
3.將所有原料一起下鍋
4.加入料酒、鹽、糖、味精，再用少量生抽調(diào)整到喜歡的顏色再次微開時(shí)關(guān)火
5.倒入耐熱玻璃保鮮盒中，晾涼
6.冷卻后蓋好蓋子放冰箱冷藏4、5小時(shí)
7.冷藏凝固好的雞絲蔬菜凍用小刀貼保鮮盒四周劃一下就可以輕松扣出了，切成小塊即可食用
具有排毒養(yǎng)顏的雞絲蔬菜凍
小貼士
1.因?yàn)槿慷际鞘斓脑希宰詈糜脹鲩_水
2.生抽除了為提鮮，主要為調(diào)色，量的多少可以隨自己喜好調(diào)整
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
具有排毒養(yǎng)顏的雞絲蔬菜凍
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：今天的這道美食大家學(xué)會(huì)了嗎？這道美食營(yíng)養(yǎng)豐富，還能減肥美容的功效哦。趕快行動(dòng)起來吧。
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