魚頭泡餅屬于東北特色菜，魚肉新鮮嫩滑，它含有豐富的膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化，愛美的女性朋友可以食用些，讓你在干燥的春季皮膚更加細膩潤滑。
【魚頭泡餅】
【主料】
五花肉 80克、家常餅500克
【輔料】
大蔥適量、姜適量、大蒜適量、干紅辣椒適量、豆瓣醬2湯匙、花椒1勺、八角2粒、
料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量、醋適量、香菜適量
【做法】
1.將魚頭洗凈，從下顎分成相連的兩片，加少量蔥姜及料酒、胡椒粉腌制20分鐘；五花肉切片；郫縣豆瓣醬剁細
2.炒鍋燒熱后加少量油，將魚頭兩面稍煎一下盛出
女性延緩衰老食譜魚頭泡餅
3.炒鍋內(nèi)加油，把切好的五花肉片放入煸炒至變色
4.加入蔥姜蒜干辣椒一起炒出香味后撥到一邊
5.下入郫縣豆瓣醬炒香，
6.炒出紅油后加入足量的水或高湯
女性延緩衰老食譜魚頭泡餅
7.放入煎過的魚頭，大火燒開，加入料酒和少許糖提味
8.待湯汁變白后，小火燉煮約20分鐘，加入雞精即可起鍋裝盤，撒上香菜段
9.家常餅切成塊狀，可圍于盤邊，也可以單獨裝盤一起上桌蘸食
女性延緩衰老食譜魚頭泡餅
魚腦營養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”,這是一種人類必需的營養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
鳙魚的營養(yǎng)價值
1. 胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統(tǒng)有保護作用；
2. 富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
鳙魚的食用效果
女性延緩衰老食譜魚頭泡餅
補虛弱 暖脾胃 疏肝解郁 健脾利肺 祛風(fēng)寒 益筋骨
總結(jié)：休息日，做道美食吧，立刻就有一種暖洋洋的感覺，全家人圍坐在一起吃真是美味啊。
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