今天做的這道美味甜點，用的是番薯做成的，濃郁香醇的巧克力，清甜細膩的番薯，豐富的口感，更加有營養(yǎng)，有效的預防抗癌、保護心臟，同時也起到調節(jié)免疫力的作用，接下來就跟我來學習做法吧。
【法式番茄巧克力蛋糕】
【主料】
黑巧克力 100克、低筋面粉30克
【輔料】
番薯 150克、糖30克、水30克、防潮糖粉適量、白砂糖24克、蛋白2個、紅糖25克、蛋典2個、可可粉15克、黃油50克
【做法】
1.先制作燉番薯（紅薯）?。杭t薯帶皮洗凈切成小丁
2.將紅薯丁和糖30g及水30g一起加入到小鍋中
營養(yǎng)減肥甜點法式番薯巧克力蛋糕
3.上火煮開，攪拌均勻后小火燉煮約10分鐘，中途要攪動，以免焦糊（注意 煮熟即可，不要煮到過軟不成形），然后放晾備用。
4.蛋糕體的材料
5.將蛋黃及紅糖加入到盆中，攪打到乳化、濃稠狀
6.黑巧克力和黃油隔水融化
營養(yǎng)減肥甜點法式番薯巧克力蛋糕
7.將融化的巧克力液加入到蛋黃糊中拌勻
8.將低筋面粉和可可粉一起過篩加入，攪拌均勻
9.將蛋白放入無油無水的鋼盆中，用電動打蛋器打至魚眼泡時加入白砂糖
10.將25g白砂糖分兩次加入到蛋白中，將蛋白打發(fā)
營養(yǎng)減肥甜點法式番薯巧克力蛋糕
11.將蛋白的1/3加入巧克力糊中，輕輕攪拌均勻，再分兩次加入剩余的蛋白，手法要輕柔，不要消泡
12.在拌好的蛋糕面糊中加入2/3的紅薯丁，拌勻
13.將面糊加入到模具中，八分滿。
營養(yǎng)減肥甜點法式番薯巧克力蛋糕
如果用普通模具或圓蛋糕模最好四周要加油紙。
放入已經(jīng)提前預熱過的烤箱中160°烤25至30分鐘即可
14.將烤好的蛋糕脫模，晾涼，在表面篩上少量糖粉
15.再在中間裝飾上幾粒剩余的糖煮番薯丁即可
營養(yǎng)減肥甜點法式番薯巧克力蛋糕
小貼士
*在制作糖煮番薯丁的時候，煮熟即可，不要煮到過軟而不成形了。
*烤制的時候，如果是用普通模具或圓蛋糕模最好四周要加油紙。
保護心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
控制食欲的作用
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
調節(jié)消化系統(tǒng)
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黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。
調節(jié)免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調節(jié)多種人體免疫細胞的功能。
總結：黑巧克力營養(yǎng)價值豐富，人在適當?shù)臅r候可以吃些黑巧克力，會給人以愉悅的心情，讓你遠離更多的疾病。
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