茄汁魚片是為息做的一道食譜，可以散瘀止痛，這道菜里加入了冬筍、黑木耳和豌豆等食材制作而成的，顏色鮮亮，口味清香，家里有寶寶也非常喜歡吃，這樣也更加為兒童補充營養(yǎng)了，接下來就跟小編我來學習這道美食吧。
【茄汁魚片】
【主料】
草魚400克
【輔料】
冬筍300克、黑木耳1小把、豌豆1小把、淀粉30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、享式番茄醬100克、細香蔥3根、白糖1/2茶匙、黑胡椒少許、植物油適量
【做法】
1.準備食材：草魚段、冬筍、黑木耳、豌豆和香蔥
散瘀止痛食譜茄汁魚片
2.準備調(diào)料：料酒、鹽、白糖、黑胡椒和番茄醬
3.魚段洗凈瀝干，片成魚片，加料酒、鹽和黑胡椒抓到發(fā)粘腌制15分鐘
4.冬筍切片焯水，豌豆和泡發(fā)的黑木耳也分別焯水備用
5.腌好的魚片用適量淀粉抓勻，并抖去多余淀粉
散瘀止痛食譜茄汁魚片
6.油鍋多倒些油燒至8成熱，下入魚片炸至變色就盛出，鍋內(nèi)油重新燒熱后，再重新倒入魚片炸至金黃色盛出，分兩次可以保證魚片的外脆里嫩
7.鍋內(nèi)留少許油，倒入豌豆，黑木耳和冬筍翻炒一下并加鹽調(diào)味
8.另起油鍋下入蔥花炒香，再加入適量番茄醬炒香，同時加入料酒和白糖炒勻
9.把魚片和所有蔬菜倒入鍋內(nèi)翻炒均勻即可
散瘀止痛食譜茄汁魚片
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
散瘀止痛食譜茄汁魚片
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結：黑木耳比其肝臟食物含鐵量高，只有鐵元素才能更好養(yǎng)血的功效，多吃些木耳可以讓你容光煥發(fā)，肌膚紅潤，并可防治缺鐵性貧血。
01:30
02:08
01:34
01:14
01:42
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號