叉燒酥角一般在廣州那邊常吃的一種食物，非常受歡迎，不油膩反而香口酥松，純香的叉燒，是女性的最吃，今天做的這道甜點(diǎn)，還有美容瘦身的作用，愛(ài)美的女性朋友可以放心的食用。
【叉燒酥角】
【主料】
酥皮400克、叉燒肉100克、土豆100克
【輔料】
雞蛋1個(gè)、菜仔油適量、生抽1茶匙、白糖1/2小匙、鹽1/4茶匙、咖喱粉1/2匙
【做法】
1.叉燒剁成小粒，將土豆水煮至熟，剝皮，切成粒
美容瘦身食譜咖喱叉燒酥角
2.鍋置爐上放少許油，開(kāi)中火，將叉燒爆香，盛起叉燒，鍋底留油
3.倒入土豆，用鏟子把土豆泥爛
4.再倒入叉燒，加生抽1小匙、白糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙，用鏟子翻勻，盛起備用
5.從冰箱取出酥皮，趁凍打開(kāi)，用尺子在折疊痕處劃兩折疊痕之間的長(zhǎng)度，意為正方形
6.用刀將酥皮切成正方形
美容瘦身食譜咖喱叉燒酥角
7.在酥皮的一角放入餡料
8.用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液
9.對(duì)角覆蓋，用手捏緊收口
美容瘦身食譜咖喱叉燒酥角
10.在捏好的酥角表面涂層全蛋液
11.再在角的上面扎幾個(gè)孔，這樣烤時(shí)里面空氣膨脹，就有孔排氣，不至于開(kāi)口，放入預(yù)熱的烤箱用Bake 功能，用Bake功能190°C（375°F），先烤10分鐘，再將烤盤(pán)轉(zhuǎn)180°，再烘焙約10分鐘，臨后面的幾分鐘最好開(kāi)箱燈，如果表面已深色，就應(yīng)立刻取出
美容瘦身食譜咖喱叉燒酥角
烹飪技巧
1、用酥皮烤派，內(nèi)餡不宜過(guò)濕，來(lái)用烤叉燒酥、皮蛋酥、咸蛋酥等再合適不過(guò)了，如果用來(lái)烤蘋(píng)果派，用青蘋(píng)果比較好，因青蘋(píng)果水分較少，如果烤菠蘿派，應(yīng)將餡炒得稍干些；
2、烤箱的溫度只是給大家參考，因不同版子、不同容積的烤箱在相同的刻度上，實(shí)際的熱度有差異，而且烤箱的大小和所烤食物的量的多少，頗有影響，最好在烤到理論上的一半時(shí)間時(shí)，把食物前后調(diào)轉(zhuǎn)再烤，這樣就比較均勻了；
3、最好開(kāi)烤箱燈，到過(guò)了2/3的烤制時(shí)間，要密切注意食物，以防過(guò)焦。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
美容瘦身食譜咖喱叉燒酥角
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆的食用禁忌
1.已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用，大量食用會(huì)引起急性中毒。
2.吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物堿，大量食用會(huì)有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。
總結(jié)：現(xiàn)在新土豆也陸續(xù)上市了，但一些土豆還有發(fā)芽的現(xiàn)象，大家要切記不要吃，會(huì)中毒，影響健康。
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