夏季也是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，吃些例如多消化還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物，今天小編我來做道美食，五彩雞丁，雞肉細(xì)嫩，滋味鮮美，顏色搭配亮麗，小朋友們非常喜歡。
【五彩雞丁】
【主料】
雞丁150克、杏鮑菇100克
【輔料】
油適量、鹽適量、花生米適量、紅椒適量、青椒適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量
【做法】
1.雞腿肉切丁，用料酒、鹽、淀粉腌制20分鐘。
2.大蒜、姜切小片，青椒、紅椒切菱形塊
3.杏鮑菇切小塊
春季營(yíng)養(yǎng)又開胃小菜五彩雞丁
4.花生米炸好備用
5.鍋中放油，小火炒散雞丁，待顏色稍變盛出
6.炒好的雞丁
7.鍋中留底油，爆香姜蒜。
8.放杏鮑菇蓋蓋燜一會(huì)。然后放青、紅椒炒勻，加生抽、鹽，放入雞丁、花生米炒2分鐘即可
春季營(yíng)養(yǎng)又開胃小菜五彩雞丁
小貼士
雞丁炒的時(shí)候用小火
雞丁的功效與作用
雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。
春季營(yíng)養(yǎng)又開胃小菜五彩雞丁
總結(jié)：杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，可以降血壓、低脂肪的食物，跟彩椒搭配真是營(yíng)養(yǎng)豐富啊。
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