全麥面包營養(yǎng)豐富，是一種低熱量、低脂肪的食物，含有多種纖維素以及礦物質(zhì)、維生素，可以長時間的飽腹感，這樣才能更好的有利于減肥，非常適合愛美的女性朋友們食用。
【全麥蔓越莓吐司】
【主料】
全麥面粉500g、糖50g、酵母6g、鹽3g、牛奶300g、雞蛋60g、黃油20g
【輔料】
蔓越莓適量、蘭姆酒適量
【做法】
1.所有材料除了黃油外都放入面包機，選擇和面程序，揉面15-20分鐘；
2.再加入黃油， 重新啟動揉面程序；
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
3.將蔓越莓加如入適量的朗姆酒；
4.揉好的面團放入盆中， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中發(fā)酵， 約2.5-3倍大??；主面團材料：
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
5.將面團分成六等份，蓋上保鮮膜滾圓后松弛15分鐘；
6.松弛好的面團搟成橢圓形，
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
7.表面撒些蔓越莓；
8.自上而下卷成卷，整齊的排入吐司模中；
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
9.放進烤箱里中，里面放一碗開水，進行最后發(fā)酵約七、八分滿，加上吐司蓋；
10.烤箱190℃預熱，最下層用烤網(wǎng)，上下火，烤40分鐘出爐后立即脫模，在烤網(wǎng)上放至微溫后放入保鮮袋保存即可。
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
小貼士
1. 原材料放入時注意： 先放水， 再放面粉， 鹽放在面包機一邊角上； 糖放在另一邊角上， 不要混合放；最后在中間挖個小洞， 放入發(fā)酵粉；
2. 采用是后油法， 先啟動和面程序， 約為20分鐘； 再加入黃油（須切成小塊）， 第二次啟動和面程序； 由于我做的是全麥面包，所以不需要形成那種拉出薄膜的階段；
3. 加上保鮮膜， 進行第一次發(fā)酵， 發(fā)到約原來體積的2.5-3倍； （我是放在冰箱中進行的低溫發(fā)酵， 用了一晚上）
4. 發(fā)酵好的面團， 排氣后分隔， 再滾圓， 松弛15分鐘； 再搓成長條， 放入用朗姆酒泡過的蔓越莓， 卷起來， 放入土司盒中；
5. 在烤箱中放入一杯水， 將吐司盒放入里面進行第二次發(fā)酵， 當發(fā)到吐司盒的七、八分滿時， 蓋上蓋， 烤箱190℃預熱， 烤制40分鐘即可。
功效：
1）全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。
2）全麥面包含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。
營養(yǎng)早餐全麥蔓越莓吐司
3）全麥食品有助于減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。[2]
減肥時盡量選擇標有“100%全麥”字樣的面包
全麥面包的特點在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。 人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數(shù)很低，還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，你應該選擇標有“100%全麥”字樣的面包。但要避免類似“小麥粉”之類的字，小麥粉中的纖維含量不及全麥高。
早餐吃些全麥面包，好處多多
全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，人在經(jīng)過一夜的營養(yǎng)消耗后，體內(nèi)所缺的維生素、礦物質(zhì)能在早餐時得到及時補充，對健康非常有好處。
另外，心臟病人有個“魔鬼時刻”,一般在凌晨，這是因為這一時間段心血管出現(xiàn)硬化和堵塞的幾率最高，這一狀況還會持續(xù)到早晨，早餐時若能及時吃點有助于軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥面包等，血管硬化的狀況會較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動物蛋白或高油脂的食物，會增加血管的負擔甚至加重發(fā)生心臟疾病的可能。因此，堅持每天早餐吃些燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。
超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥食品。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過1/4.
全麥面包可以幫助男人緩解壓力
說到壓力，男人常常不眠不休地沖刺事業(yè)，壓力無法舒散，就利用煙酒來掩飾勞累和減輕壓力。要對抗壓力，維生素B群是非常重要的。這包括B1、B2、 B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B 群。而且全麥面包是復合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。
總結(jié)：經(jīng)過多方面了解，其實全麥面包的營養(yǎng)價值要比白面包高，它不僅營養(yǎng)豐富，還有減肥的功效，是減肥者的首選食物。
01:30
01:38
01:50
01:14
02:14
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號