杏鮑菇的做法有多種，今天就用它做道家常菜---蔥爆杏鮑菇，包含著杏仁的香味，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃在嘴里滑潤(rùn)爽口，適合老年人食用，有降低血壓、膽固醇等功效，接下來(lái)就跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【蔥爆杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇300g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、青蒜適量、干 紅椒1個(gè)、紅甜椒半個(gè)、生抽適量
【做法】
1.杏鮑菇洗凈，紅甜椒、干紅椒、大蔥、青蒜洗凈。
2.杏鮑菇切滾刀塊，紅甜椒切片。干紅椒、大蔥、青蒜切斜絲。
有效降血壓食譜蔥爆杏鮑菇
3.杏鮑菇焯水后過(guò)涼，撈出控干水分。
4.熱鍋涼油，油熱后倒入所有材料大火翻炒片刻
5.然后調(diào)入生抽、食鹽，翻炒均勻關(guān)火。
6.出鍋、裝盤。
有效降血壓食譜蔥爆杏鮑菇
小貼士
這道菜杏鮑菇之前已焯過(guò)水，調(diào)入調(diào)味料后大火快速翻炒就可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)：
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白質(zhì)（克）1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效
1.祛脂降壓
有效降血壓食譜蔥爆杏鮑菇
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
總結(jié)：杏鮑菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能有效的增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
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