寶寶腸胃不好，吃面食的機(jī)會(huì)就多了，天天換著花樣來做，今天用花生醬來做發(fā)面餅，味道非常香，吃在嘴里又脆又香的，口感十足，接下來就跟小編我一起來做吧。
【花生醬發(fā)面餅】
【主料】
面粉350g
【輔料】
水適量、酵母3g、花生油適量、自制花生醬適量
【做法】
1.將面粉內(nèi)放上酵母！
2.加入適量水！
消化食譜花生醬發(fā)面餅
3.揉成光滑的面團(tuán)！
4.放在溫暖處發(fā)至兩倍大！
5.搟成薄面片！
6.表面刷上自制花生醬！
消化食譜花生醬發(fā)面餅
7.卷成長(zhǎng)條！
8.成成小劑子備用！
9.將面團(tuán)四周向中間合攏收起成團(tuán)！
10.反過來?yè){平！
11.電餅鐺內(nèi)刷上花生油！
12.待兩面金黃時(shí)即可出爐！
消化食譜花生醬發(fā)面餅
小貼士
面盡量和的軟一點(diǎn)，這樣餅會(huì)比較好吃！
煎的時(shí)候火候不要太大！
富含高蛋白質(zhì)：
一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中，人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以，在食用面食的時(shí)候，要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分含量高的食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
含有一定的礦物質(zhì)和維生素
面粉其礦物質(zhì)主要分布在麥粒的表層，而維生素主要分布胚芽和表層中。精制的面粉就是將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多（麥粒表層富含維生素和礦物質(zhì)，胚芽富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素），得到的都是麥粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉營(yíng)養(yǎng)損失越嚴(yán)重，長(zhǎng)期食用這樣的面粉作為主食，身體會(huì)嚴(yán)重受損。面粉中的礦物質(zhì)含量并不很多，但B族維生素卻是我們膳食維生素的重要來源。
富含碳水化合物
消化食譜花生醬發(fā)面餅
這部分營(yíng)養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里，也就是精制面粉！就是去掉大部分富含營(yíng)養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。精制面粉其實(shí)大部分是淀粉。
含有一定的脂肪
主要存在于麥粒的胚芽部分，麩皮次之、胚乳最少。麥粒中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，它有維持細(xì)胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循環(huán)、提高腦細(xì)胞活性增強(qiáng)記憶的功效。在廚房的應(yīng)用中，面粉中的脂類對(duì)烘焙品質(zhì)有著直接的影響。我們一般會(huì)在面包中添加糖、油脂，不僅能使面粉原來的品質(zhì)得到保持，還能增大面包的體積、松軟其質(zhì)地，同時(shí)能起到保鮮的作用。
總結(jié)：面粉富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾的功效，非常適合脾虛者食用。
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