卞蘿卜具有清熱祛火、健脾開胃、化痰止咳之功效，今天就用卞蘿卜來做道菜肴----卞蘿卜香菇燉肉，香菇味道鮮美，卞蘿卜香脆可口，香氣濃郁，簡單易學(xué)，讓你欲罷不能。
【卞蘿卜香菇燉肉】
【主料】
五花肉250g、干香菇10朵、卞蘿卜1個、
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、雞精少許、八角2朵、老抽4小勺、料酒2小勺、
桂皮1小片、白糖1小勺、姜適量、蒜適量
【做法】
1.原材料。
2.將泡發(fā)的香菇和卞蘿卜切大塊備用。
春季開胃食譜卞蘿卜香菇燉肉
3.鍋中放入適量水燒開，放入五花肉輕煮2分鐘。
4.將五花肉切塊，蒜蔥切塊，姜切厚片備用。
春季開胃食譜卞蘿卜香菇燉肉
5.鍋中倒入入適量油燒熱，放入花椒爆香。
6.放入切好的肉塊，煸炒出油
春季開胃食譜卞蘿卜香菇燉肉
7.放入調(diào)料：依次放入料酒，蔥，姜，蒜，老抽，白糖，八角，桂皮，鹽各適量。
8.放入蘿卜和香菇繼續(xù)煸炒，煸到蘿卜有微微湯汁溢出
春季開胃食譜卞蘿卜香菇燉肉
9.鍋中倒入開水，蓋鍋蓋燉至蘿卜軟爛。
10.放入適量雞精，湯汁收濃，盛出裝盤
春季開胃食譜卞蘿卜香菇燉肉
小貼士
干香菇需要提前浸泡2小時，這樣做成的菜更加入味。
1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥
2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
春季開胃食譜卞蘿卜香菇燉肉
4.增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞
5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
總結(jié)：這道菜做法簡單，大家不防嘗試一下，是百姓餐桌上的家常菜哦。
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