上班族的朋友們胃都不好，要想在寒冷的冬季要想養(yǎng)好胃，就不能多吃些麻辣的食物來暖和身體，因為會導(dǎo)致胃不舒服，在冬季既要保暖，又要把胃養(yǎng)好，那怎么樣調(diào)理好自己的胃呢？有沒有好的食譜來養(yǎng)胃？

　　養(yǎng)胃食譜

　　人體受到冷空氣的刺激，胃部就會發(fā)生痙攣性收縮，減弱脾胃的功能，一旦食用一些不宜消化的食物，勢必會增加脾胃的消化壓力。以下將推出幾款冬季養(yǎng)胃食譜，希望幫助大家共度寒冷冬季。

　　1、參芪猴頭菇燉雞

　　猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

　　將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。

　　功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。

　　2、神曲陳皮粥

　　神曲15克，陳皮10克，大米50克。

　　將神曲、陳皮研為細(xì)末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續(xù)吃3-5天。

　　功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。

　　3、胡椒豬肚湯

　　胡椒20克，生姜3片，紅棗6個，豬肚250克。

　　胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時，調(diào)味即可。

　　功效：此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。

　　4、砂仁黃芪豬肚湯

　　砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

　　將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。

　　功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。

　　這些冬季養(yǎng)胃食譜，主要以湯粥為主，不僅易于消化吸收，還能夠提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是很不錯的選擇。另外，只吃不鍛煉也容易造成身體發(fā)胖，冬季適當(dāng)?shù)腻憻捒梢詼p輕脾胃的消化壓力，還能提高身體的抵抗能力。所以說，健康的身體還是需要適當(dāng)運(yùn)動的。

　　養(yǎng)胃滋補(bǔ)粥

　　1、紅棗粥

　　紅棗性溫，營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素以及多宗人體所需的氨基酸，滿足人的營養(yǎng)需求，對人體保健非常有益處。

　　此外，紅棗還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)益脾胃，脾胃虛弱的人常食用紅棗粥，可增加食欲，治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎癥狀。將紅棗與小米一起熬粥，由于小米同樣具有養(yǎng)胃的功效，因此其滋補(bǔ)養(yǎng)胃的效果更佳。由于紅棗所含糖類物質(zhì)非常高，所以糖尿病患者需要忌食紅棗。

　　做法：將小米、紅棗洗凈，并將紅棗去核，然后把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開，再轉(zhuǎn)用小火熬至濃稠狀，拌入適量的糖即可食用。

　　2、雞蛋粥

　　雞蛋被譽(yù)為“最營養(yǎng)的早餐”,能夠給人補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。不但如此，用雞蛋熬的粥，還是一道非常營養(yǎng)養(yǎng)胃的早餐粥。

　　中醫(yī)理論將雞蛋歸入脾、胃經(jīng)。因此，常吃雞蛋能夠補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，防治陰血不足引起的肺胃損傷，補(bǔ)脾和胃，治療營養(yǎng)不良。

　　做法：將蛋打在碗中，并攪拌打散；把淘洗干凈的米放入鍋中加水煮開之后，馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調(diào)味即可

　　3、南瓜粥

　　南瓜性溫，歸入脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆積，從而減輕胃負(fù)擔(dān)、保護(hù)胃功能的功效。

　　另一方面南瓜還含有可以保護(hù)胃黏膜的果膠，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。

　　做法：將新鮮的南瓜切皮洗凈，放入蒸鍋中蒸軟后，將其搗成泥；將大米放入鍋中加水熬煮開后，加入南瓜泥邊煮邊攪拌，至米和南瓜足夠軟爛可口即可。

　　4、玉米粥

　　從中醫(yī)學(xué)角度來說，玉米歸入胃、膀胱二經(jīng)，因而具有健脾益胃的功效，并可使人開胃、增加食欲，胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養(yǎng)胃，補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)足氣血，改善人體營養(yǎng)不良的癥狀。

　　做法：將適量大米洗干凈；然后把新鮮的玉米剝下洗凈；最后將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開后，改用小火慢煮二十分鐘左右即可。

　　5、燕麥粥

　　燕麥在中醫(yī)中被歸入肝、脾、胃經(jīng)，因此，食用燕麥粥具有益肝和胃的功效，進(jìn)而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

　　但是，值得注意的是，燕麥雖有養(yǎng)胃功效，但也不可多食。食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適，而且胃炎患者不宜食用，否則會加重病情。

　　做法：將水放入鍋中煮開后，把燕麥倒入水中，然后邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開為止，也可加入點牛奶，味道更香濃。

　　6、核桃粥

　　核桃是食療佳品，也具有不錯的養(yǎng)胃保健功效。人們常食用核桃，可健胃開胃、使人增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。

　　另外，核桃還具有防癌抗癌作用，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

　　做法：將核桃和米分別用清水浸2小時；然后一起放入鍋中加入適量的水煮開，熬至米開花，再加入適量鹽調(diào)味即可食用。

　　7、花生粥

　　花生有著很好的養(yǎng)胃功效。中醫(yī)傳統(tǒng)將花生歸入脾、肺經(jīng)，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥對胃很有好處，能夠增進(jìn)人的食欲，并更好吸收米以及花生中的營養(yǎng)，改善體弱、營養(yǎng)不良的身體狀況。但值得注意的是，糖尿病患者以及想減肥的人少喝。

　　做法：挑選適量的飽滿的花生洗凈，并瀝干水，連衣?lián)v碎；與粳米一起放入鍋中加水燒沸，再改小火同煮至爛熟，加入適量冰糖即可食用。

　　8、栗子粥

　　栗子具有健脾養(yǎng)胃的功效，而且栗子性溫，而且栗子中含有含量較高的碳水化合物，能夠給人體補(bǔ)充熱能，因此可厚補(bǔ)腸胃，對反胃不食、脾胃虛寒有著不錯的療效。

　　做法：將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮后，將其擦成茸；將大米放入鍋中，加入適量清水，并往里滴入幾滴油后，大米添足水，開火煮滾，此時把栗子茸放入白粥中，一邊攪，一邊繼續(xù)煮，5-10分鐘后，即可起鍋食用。

　　如何養(yǎng)胃

　　俗話說三分治七分養(yǎng)，這句話對腸胃不好的人更加合適。

　　1.少吃油炸食物

　　因為這類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

　　2.少吃腌制食物

　　這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

　　3.少吃生冷食物刺激性食物

　　生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

　　4.規(guī)律飲食

　　研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

　　5.定時定量

　　要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進(jìn)食，避免過饑或過飽。

　　6.溫度適宜

　　飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。

　　7.細(xì)嚼慢咽

　　以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。

　　8.飲水擇時

　　最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進(jìn)餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

　　9.注意防寒

　　胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

　　10.避免刺激

　　不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

　　養(yǎng)胃的食物

　　米類

　　粳米，又名大米，補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。人牌、胃經(jīng)。一般腸胃不好的人應(yīng)經(jīng)常煮粥食用。玉米，別名苞谷、苞米、六谷，其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫(yī)認(rèn)為，玉米性味甘、平，入脾、胃經(jīng)·有健脾和胃之功效。

　　蔬菜類

　　甘藍(lán)，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍(lán)來治療十二指腸潰瘍，為：甘藍(lán)鮮葉搗爛取汁200-300毫升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天胃一個療程。辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。

　　用辣椒一個，生姜五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養(yǎng)胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那么多給他吃番茄會有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養(yǎng)胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養(yǎng)胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。

　　胡蘿卜有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時候應(yīng)該多吃一些胡蘿卜，有助于長個，健胃。紅蘿卜與豬肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應(yīng)該多食用。白蘿卜有消積滯的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。

　　菌類

　　蘑菇甘，平，入胃，肺經(jīng)，有健胃開脾的功效，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效，主治消化不良。銀耳甘，平，入胃，大腸經(jīng)，有滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃的功效。

　　肉類

　　牛肚有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨的功效。牛肚是比較實用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，燉食，具有治療脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食后腹脹的功效。豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。羊肉是對于養(yǎng)胃中比較的見效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經(jīng)，溫中暖下，主治腹痛，反胃。用生姜和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的。

　　鵝肉甘，平，咸，具有治療脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強(qiáng)壯筋骨，開胃的好食材。

　　調(diào)料類

　　大蒜辛，溫，行滯氣，暖脾胃，消食，能夠治療飲食積滯，泄瀉，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的，姜有溫中驅(qū)寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。花椒辛，溫，入脾胃經(jīng)，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滯，治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補(bǔ)中潤燥，補(bǔ)中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也稱紅糖，甘，溫，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾緩肝，止嘔的功效。用紅糖100克，鮮姜19克（切末），水煎服用，卡伊治療風(fēng)寒感冒，胃寒作痛?；ㄉ停a(bǔ)脾潤肺，治療腸梗阻，有一個食療方子是用花生油2-4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來治療十二指腸潰瘍。

　　總結(jié)：上班族的朋友們可以放心養(yǎng)胃了，以上食譜非常好的，胃不舒服，要吃些清淡食譜吧，要合理的飲食。