教你做出美味炸元宵的做法，在我國(guó)，不同的習(xí)俗有著不同的飲食文化，而在正月十五元宵佳節(jié)，就有吃元宵和湯圓之說(shuō)，隨著人們對(duì)于美食口感的要求增高，現(xiàn)如今，元宵的口味也是因?yàn)槭巢牡牟煌鳟惖模瑸榇?，天天養(yǎng)生小編接下來(lái)就為大家支招教你做出美味炸元宵的做法。
炸元宵
原料：糯米粉、豆沙、花生（炒）、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法一：
1.牙簽在湯圓上扎3-4個(gè)眼，深度1厘米左右，剛扎在餡上，以防炸時(shí)爆鍋濺油。（如果是速凍湯圓，直接扎的話湯圓會(huì)裂，所以需將湯圓沾水，濕潤(rùn)之后再扎孔）
2.鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開(kāi)始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤(pán)中。
3.炸好的湯圓上放適量白糖。
小貼士：
1.圓在油炸時(shí)，內(nèi)外受熱不均勻，外皮炸硬了里面受熱膨脹會(huì)爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個(gè)小針眼，這樣就可以防止“湯圓”在油鍋里突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會(huì)漏餡。
2.時(shí)用小火溫油炸，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥里糯。
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