合理膳食癌癥病人術(shù)后消耗較大，由于食欲不振，營(yíng)養(yǎng)攝入多有不足，同時(shí)，手術(shù)、化療或放療對(duì)機(jī)體的打擊使得患者體質(zhì)每況愈下。合理的膳食原則是：
1.高蛋白，富含蛋白質(zhì)的食物：如瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、奶類(lèi)以及補(bǔ)充各種必需氨基酸，保持體內(nèi)氨基酸的平衡可抑制癌癥的發(fā)展。
2.高熱量：食管癌患者術(shù)后因食欲差，進(jìn)食困難，多吃易于消化吸收的脂類(lèi)、甜食，如蜂蜜、蔗糖及植物油、奶油等。
3.高維生素：富含維生素a、c、e、k、葉酸的食物，如新鮮蔬菜、水果、動(dòng)物肝臟等。
4.富含微量元素：如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜、動(dòng)物的肝腎、人參、枸杞、山藥、靈芝等，它們所含有的硒、鉬等礦物質(zhì)具有抗癌作用。
食管癌手術(shù)后，會(huì)出現(xiàn)胸、胃部種種不適，如心慌、胸悶等，所以每次進(jìn)食不應(yīng)過(guò)多，宜少量多餐。因吻合術(shù)后病人進(jìn)食容易出現(xiàn)返流癥狀，所以，進(jìn)食后最好稍微活動(dòng)一會(huì)，30分鐘后再臥床休息，使胃內(nèi)食物部分下排，以減輕返流。（實(shí)習(xí)編輯：王凌）
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