咖啡是許多人日常生活中不可或缺的一部分，但其中的咖啡因卻讓一些人望而卻步，脫因咖啡因此受到這部分人的青睞。然而，近期哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究卻為脫因咖啡愛好者敲響了警鐘。
研究結果：脫因咖啡與膀胱癌風險的驚人關聯(lián)
這項研究基于美國護士健康研究（NHS）的75988名女性和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（HPFS）的45349名男性，長達36年的隨訪數(shù)據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，總體來看，脫因咖啡的攝入量與患癌風險增加無關。然而，對于從不吸煙的男性而言，喝脫因咖啡與膀胱癌風險增加存在明顯相關性。與不喝咖啡的人相比，每天喝脫因咖啡0.1 - 0.9杯、1 - 1.9杯、2 - 2.9杯和≥3杯的男性，患膀胱癌的風險分別增加30%、42%、43%和79%。而將受試男性限制在從不吸煙者中，相關性更強：每天脫因咖啡攝入量為0.1 - 0.9、1 - 1.9、2 - 2.9和≥3杯的男性患膀胱癌的風險分別增加30%、42%、43%和79%；脫因咖啡的攝入量每增加1杯/天，患膀胱癌風險增加12%。
脫因咖啡對其他癌癥的影響
與總體癌癥風險增加無關，甚至在特定癌癥上還表現(xiàn)出負相關。脫因咖啡攝入量越高，患腸癌的風險越低，每增加1杯/天，患腸癌的風險下降4%，且男性的獲益比女性更大，每天喝3杯及以上的男性患腸癌風險下降22%。此外，喝脫因咖啡也與侵襲性前列腺癌風險成反比，每增加1杯/天，風險降低7%。
可能的原因及后續(xù)建議
研究指出，鑒于只觀察到脫因咖啡而非普通咖啡會導致從不吸煙的男性患膀胱癌的風險升高，不能排除低咖啡因過程中化學殘留物二氯甲烷的潛在致癌作用。但目前脫因咖啡中的二氯甲烷殘留量通常在2 - 3ppm，遠低于美國FDA要求的10ppm，是否真的由其導致還需進一步研究。
研究團隊認為，不能僅憑這個研究就建議男性少喝脫因咖啡。未來，有必要開展大規(guī)模前瞻性研究，以調查脫因咖啡與膀胱癌之間的關系。在日常生活中，如果你是脫因咖啡的愛好者，不妨關注自己的飲用量，同時結合其他健康飲食習慣，以降低癌癥風險。保持均衡飲食、適量運動和定期體檢都是維護健康的重要因素。
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