平日里就火大的男士們，在秋季愈加明顯。不想每天火氣沖沖，就要找到去火的方法。秋天吃什么去火呢?男士們今天可以找到各種類型的去火方法，喜歡喝茶的男士們，這里也有去火的茶哦!想去火，還不趕緊來看看!

　　目錄

　　1、秋天吃什么去火 2、不同類型的去火方法

　　3、秋季的去火小零食 4、秋季去火的水果

　　5、秋季去火喝什么茶 6、秋季去火的湯

　　7、秋季去火的水果餐 8、秋季去火注意事項

　　秋天吃什么去火

　　很多人秋季都會有上火的癥狀出現(xiàn)，上火吃什么好呢?話說秋天是進(jìn)補(bǔ)的佳季，可是卻被上火弄的口干舌燥，對這些進(jìn)補(bǔ)佳品怎么也提不起胃口。眼饞心更饞，看著一道道美食，身體卻又無無福消受，為今之計只有——降降降降，降下火去。如果你也一樣，飽受上火的煩惱，就來試試這些秋日里的降火“小清新”吧。嫩嫩的綠色保證在去火的同時讓你食欲大開!

　　黃瓜

　　味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。

　　黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒食品。

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。

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　　海帶

　　味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

　　功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。

　　蜂蜜

　　味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品。

　　蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。

　　常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。

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　　牛奶

　　牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。

　　中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

　　綠豆

　　味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效。

　　綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食肥膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒內(nèi)困溢于肌膚所致，綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。

　　不同類型的去火方法

　　秋季易上火，是因為天氣干燥。那么人上火也是由很多原因的，我們應(yīng)多方法尋找去火的方法，才能有效的去火。下面就是針對性的進(jìn)行去火的方法，男士們?nèi)セ鹫也坏椒椒ǖ木蛠韺W(xué)習(xí)一下吧!

　　一、利濕瀉火類

　　如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實火癥候。

　　二、苦寒制火類

　　如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。

　　三、涼血斂血類

　　如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

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　　四、攻下實火類

　　如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。

　　五、滋陰降火類

　　如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。

　　六、補(bǔ)臟熄火類

　　如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、 陽氣不舉所致的各種虛火 癥候。

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　　七、甘溫除熱類

　　如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。

　　八、涼血斂血類

　　如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

　　九、清熱解毒類

　　如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用， 適用于各種實火癥候。

　　秋季的去火小零食

　　生活中，我們經(jīng)常會吃一些容易上火的食物。假如你有一下癥狀，那么你很有可能上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠，心火就會心悸失眠、心煩。

　　敗火關(guān)鍵詞：輕微干咳

　　中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

　　小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：用百合來炒芹菜，百合和芹菜的清香能增進(jìn)食欲。

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　　敗火關(guān)鍵詞：心神不寧

　　蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

　　小零嘴：到點心鋪買些蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來吃。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：用蓮子來蒸饅頭，并將其作為可愛的饅頭芯食用。

　　敗火關(guān)鍵詞：面色晦暗

　　銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽櫡沃箍?、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。

　　小零嘴食用：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調(diào)味。

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　　強(qiáng)效食補(bǔ)：將白木耳和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮。

　　敗火關(guān)鍵詞：稍有痰火

　　秋梨被譽(yù)為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

　　小零嘴食用：買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。

　　敗火關(guān)鍵詞：身體虛弱

　　西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。

　　小零嘴食用：市場上有一種蜜制西洋參的小食品，是用蜜糖裹了西洋參做的，吃起來香脆可口。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：在吃火鍋的時候，在里面放入西洋參，可以有效進(jìn)補(bǔ)。

　　敗火關(guān)鍵詞：體態(tài)臃腫

　　蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼球膘的秋天食用。

　　小零嘴食用：在一些烤肉店里，專門有烤蘋果串的，干干的蘋果干，吃起來別有味道。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機(jī)攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。

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　　敗火關(guān)鍵詞：筋骨疼痛

　　山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動脈硬化。

　　小零嘴食用：將山藥搗碎成粉，放入鍋內(nèi)蒸熟記白糖調(diào)陷兒，將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：做拔絲山藥，然后晾涼了放入冰箱當(dāng)糖塊吃。

　　敗火關(guān)鍵詞：大便干燥

　　芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。

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　　小零嘴食用：面茶是北京的一種茶點，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：做干拌面的時候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買芝麻糖。

　　敗火關(guān)鍵詞：肌膚無華

　　蜂蜜是集全部營養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說，它可以將營養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。

　　小零嘴食用：蜂膠糖是近年來非常流行的養(yǎng)顏小食品，不妨買來食用。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：在所有用糖的地方，都改為用蜂蜜增甜。

　　敗火關(guān)鍵詞：口干舌燥

　　喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對于暑熱濕氣的排除也非常有效。

　　小零嘴食用：和烏龍茶的時候里面適當(dāng)加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。

　　強(qiáng)效食補(bǔ)：烏龍茶不僅可以天天飲，而且可以在里面適當(dāng)加入一些蜂蜜。

　　秋季去火潤燥養(yǎng)生食譜

　　秋季雖然天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，但是天氣干燥，風(fēng)高物燥，人體也開始缺水，容易引起喉嚨干啞、聲音沙啞、肺熱、脾胃燥熱等不適。這時要注意多食用潤肺去燥的食物，秋季去火潤燥正當(dāng)時，下面推薦幾款降火美食，不妨來試試。

　　一、豬腳木瓜湯

　　豬腳營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬腳中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。 豬腳對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育。

　　木瓜味道香甜多汁，富含維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等。木瓜適宜慢性萎縮性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用。木瓜能緩解平滑肌和四肢肌肉痙攣，故對痙攣性胃腸痛和腓腸肌痙攣者有治療作用。適宜風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷、暑濕傷人、吐瀉交作、筋脈攣急，以及腳氣患者食用。也是消化不良、心臟病、高血壓、糖尿病患者的理想食品。

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　　做法

　　1、豬腳洗凈切塊，沸水去腥，用冷水沖洗一下。

　　2、將切好的豬腳放在燉盅內(nèi)，加水，與豬爪塊平即可，放咸鮮味。

　　3、豬爪燉到酥，加入木瓜塊再略燉。

　　二、香茅椰汁雞

　　香茅有發(fā)汗解熱作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎血管能產(chǎn)生刺激而使腎小管充血，濾過壓增大，呈現(xiàn)利尿作用。中醫(yī)認(rèn)為香茅味辛，氣微溫。無毒。主霍亂中家脘絞痛，治傷暑小便澀難。散水腫有徹上徹下之功，肺得之清化行熱自下也。去口臭有撥濁回清之妙，脾得之郁火降氣不上焉。解熱除煩，調(diào)中溫胃。

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　　椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

　　材料

　　草雞、土豆、椰漿、三花淡奶，香茅、干蔥頭、料酒、調(diào)味料。

　　做法

　　1、草雞洗凈切塊，放點鹽、料酒捏一下，略腌制。土豆煮熟，去皮切塊待用。

　　2、起油鍋，用干蔥頭或洋蔥，切片，香茅用刀拍一下，放入油鍋中爆香，放入雞塊炒出香味。再加入一點水，將雞塊煮熟，放鹽糖，放椰漿和淡奶。

　　3、最后放入土豆塊，再煮，直到雞塊酥爛即可。

　　三、蓮子素肚湯

　　蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。

　　素肚是一種豆制品，看起來像“肚”,由豆腐干制作而成。素肚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓的功效。素肚富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)。

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　　材料

　　素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許酒2大匙。

　　做法

　　1、將素肚要浸腌足夠的時間，才能入味。

　　2、素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。

　　3、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。

　　4、過油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

　　此膳清心養(yǎng)陰潤燥，很適宜秋季服用。

　　四、銀耳粥

　　銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。銀耳含多種氨基酸，能緩解皮膚干燥、瘙癢。銀耳性平無毒，銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。

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　　做法

　　1、將銀耳用溫水泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片。粳米洗凈。

　　2、將銀耳、粳米一起下鍋，放入適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘。

　　3、加入冰糖，煮至成粥即可出鍋。

　　五、芝麻糊

　　芝麻糊是以芝麻為原料，它營養(yǎng)豐富，清甜麻香，可以解饞，余味無窮。自古以來就被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說，芝麻能夠“補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，治療各種皮膚的癌癥，使皮膚更加白皙光澤，其養(yǎng)血的功效對皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。

　　做法

　　1、碗里放兩勺炒熟的糯米粉。

　　2、放5勺芝麻粉，芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1，或者是3:1也行。

　　3、根據(jù)自己喜好，加入適量的白糖。

　　4、把它們攪拌均勻。

　　5、加入80度以上的開水，邊倒邊攪拌。

　　6、如果是放蜂蜜，等芝麻糊攪拌好后再稍微放涼一點后再放。