日前，農(nóng)業(yè)部辦公廳和國(guó)家食藥監(jiān)聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》，以后，河鲀（俗稱河豚）有望“合法化”食用。

河鲀又稱河豚，河豚體內(nèi)含有的一種叫做河豚毒素的物質(zhì)，只要幾毫克就可以置人于死地，所以人們大多數(shù)都是敬而遠(yuǎn)之。近幾年隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，一些品種的養(yǎng)殖河豚毒性已經(jīng)大大降低。此外，河豚加工技術(shù)也日益先進(jìn)，可以更好地去除河豚體內(nèi)的毒素，盡最大限度保證健康和安全。

但河豚毒性降低并不代表沒有毒性；再先進(jìn)的加工技術(shù)，也不能保證沒有意外情況的發(fā)生，所以在放開河豚的經(jīng)營(yíng)銷售之后，國(guó)家對(duì)放開的河豚種類，允許進(jìn)入市場(chǎng)的養(yǎng)殖河豚基地以及河豚加工企業(yè)，都作出了嚴(yán)格的規(guī)定。