近日，有媒體報(bào)道稱，生鮮電商壹桌網(wǎng)或已關(guān)門倒閉，但壹桌網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，壹桌網(wǎng)尚未倒閉，只是正在準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)型方向尚未確定。

據(jù)悉，有消費(fèi)者反映生鮮電商壹桌網(wǎng)下架商品，客服電話也無(wú)人接聽，壹桌網(wǎng)辦公地點(diǎn)也人去樓空。對(duì)此，壹桌網(wǎng)負(fù)責(zé)人稱，“公司只是不做生鮮電商了，正在準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型，但具體轉(zhuǎn)型方向由投資方?jīng)Q定。”但是壹桌網(wǎng)離職員工透露公司“倒閉”是因?yàn)槿谫Y出現(xiàn)了問(wèn)題。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，壹桌網(wǎng)的APP目前仍可以正常下載，食譜和美食指南功能還可使用。但是通在“食譜”功能中，將所需食材添加入購(gòu)物車時(shí)發(fā)現(xiàn)，所有生鮮產(chǎn)品均已經(jīng)下架；而美食指南功能的最后一次內(nèi)容更新時(shí)間是9月9日。

壹桌網(wǎng)成立于2015年6月，隸屬于上海拾味貿(mào)易有限公司，是一家倡導(dǎo)高尚生活方式的高端生鮮電商，提供個(gè)性化的在線生鮮購(gòu)物體驗(yàn)。壹桌網(wǎng)主要面向上海和江蘇、浙江地區(qū)的消費(fèi)者，自建倉(cāng)庫(kù)及獨(dú)立溫控區(qū)，并提供全程冷鏈配送及高效的送達(dá)服務(wù)，承諾上海外環(huán)以內(nèi)區(qū)域及閔行區(qū)的客戶當(dāng)日14點(diǎn)前下單，當(dāng)日送達(dá)。

盡管壹桌網(wǎng)是否真的要倒閉還未得到證實(shí)，但此前一路發(fā)展火熱的生鮮電商近來(lái)卻是寒潮不斷。

風(fēng)口還是坑？

有媒體援引壹桌網(wǎng)離職員工的說(shuō)法稱，平臺(tái)倒閉是因?yàn)橘Y金出現(xiàn)了問(wèn)題，但這一說(shuō)法并未得到壹桌網(wǎng)方面的證實(shí)。

而縱觀此前其他生鮮電商玩家，美味七七在倒閉前的內(nèi)部公告中稱，因運(yùn)作出現(xiàn)嚴(yán)重困難，已沒(méi)有資金支付員工薪資。一度被爆料“準(zhǔn)備破產(chǎn)清算”的半成品凈菜電商青年菜君也因出現(xiàn)投資方“跳票”的情況而陷入資金鏈斷裂危機(jī)。

電商分析師李成東表示，大多數(shù)生鮮電商企業(yè)仍處于虧損狀態(tài)，自身造血能力不足的情況下，資本寒冬時(shí)期沒(méi)有外來(lái)資本補(bǔ)助自然會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)，生鮮電商平臺(tái)需要在供應(yīng)鏈等方面進(jìn)行較大金額的前期投入，如果沒(méi)有足夠大的體量吸引資本關(guān)注，平臺(tái)很難支撐。

事實(shí)上，背后是生鮮電商企業(yè)在核心競(jìng)爭(zhēng)力上的缺失。就國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)而言，目前仍有不少垂直類生鮮電商難以擺脫只做“跑腿生意”的局限性。以搶占“最后一公里”為切入點(diǎn)，通過(guò)“推爆款”等方式，以方便、便宜等賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者。隨著生鮮電商行業(yè)的逐漸成熟，如天貓、京東、蘇寧等大型電商平臺(tái)相繼加碼農(nóng)村電商業(yè)務(wù)，通過(guò)產(chǎn)地直采、農(nóng)村特色館、眾籌等方式打開農(nóng)村生鮮產(chǎn)品銷路，對(duì)垂直類生鮮電商平臺(tái)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)造成巨大沖擊。同時(shí)隨著社區(qū)菜店、超市以及水果店等生鮮線下實(shí)體零售場(chǎng)的不斷優(yōu)化，規(guī)模較小的生鮮電商平臺(tái)無(wú)論在商品品類、便捷程度等方面都再難以保持獨(dú)有優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。

距盈利尚遠(yuǎn)

盡管生鮮電商企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)退場(chǎng)者，但并不意味著行業(yè)的衰退。

李成東表示，生鮮電商的經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)主要在于，供應(yīng)鏈上游商品的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題、冷鏈物流欠缺以及用戶教育問(wèn)題。生鮮產(chǎn)品的購(gòu)買頻次很高，市場(chǎng)前景依舊很大。

有統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2018年，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)?？赏黄?000億元，達(dá)到1283億元。業(yè)內(nèi)人士表示，相較于國(guó)外成熟的生鮮電商模式，我國(guó)仍處于生鮮電商發(fā)展的起步階段，存在供應(yīng)鏈不完善、服務(wù)模式單一以及技術(shù)壁壘難突破等痛點(diǎn)，適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展體系尚未形成，但生鮮電商企業(yè)仍然具有廣闊的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間。

預(yù)計(jì)未來(lái)三年，生鮮電商將打開局面，逐步進(jìn)入盈利時(shí)代。關(guān)鍵在于提升產(chǎn)品的安全品質(zhì)，注重冷鏈物流的建設(shè)，加強(qiáng)消費(fèi)服務(wù)的引導(dǎo)，把布局重心從榨取上游利潤(rùn)獲取價(jià)值變成依托產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值。