少加鹽、味精、醬油,善用其他調(diào)味方法
味覺(jué)不敏感的老年人吃東西時(shí)常覺(jué)得索然無(wú)味,食物一端上來(lái)就猛加鹽,很容易吃進(jìn)過(guò)量的鈉,埋下高血壓的隱患。
可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜,例如香菜、香菇、洋蔥,用來(lái)炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味,也可以變化食物的味道。一些中藥材,尤其像氣味濃厚的當(dāng)歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油,豐富的味道有助勾起老年人的食欲。
少吃辛辣食物
雖然辛辣香料能引起食欲,但是老年人吃多了這類食物,容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡,出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀,所以少吃為宜。
白天多補(bǔ)充水分
因?yàn)閾?dān)心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所,不少老年人整天不大喝水。其實(shí)應(yīng)該鼓勵(lì)老人在白天多喝白開(kāi)水,也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味,但是要少喝含糖飲料。晚餐之后,減少攝取水分,這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。