食品安全問題是國際共同關注的重要問題。我國不僅在2012年底首次召開食品安全國際會議，美國FDA也于今年初提議新的食品安全監(jiān)管規(guī)則，食品安全已成為眾矢之的。原生態(tài)、無污染的食品成為消費者熱烈追捧的對象。近日，小編頗為關注網(wǎng)絡盛行一款產(chǎn)自云南的“月子米”----紫米。一番探究，竟發(fā)現(xiàn)紫米乃千年谷種，一直以來，紫米用古法種植，是不可多得的“天然健康養(yǎng)生食品”。

普通紫米的營養(yǎng)功效

紫米，在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，補血益氣、收宮滋陰、治療神經(jīng)衰弱等功用。紫米的功用眾多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國，科學家發(fā)現(xiàn)紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可與維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。

另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌癥發(fā)生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質(zhì)量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體健康。

墨江紫米的悠久歷史

云南墨江是紫米的原生態(tài)生產(chǎn)基地，由于特殊的地理環(huán)境，即北回歸線在此穿越，形成了獨一無二的光照和氣候條件。紫米在北回歸線上秧種、分化、形成、完熟。長久處于原生態(tài)、無污染的自然環(huán)境中。墨江人依從古法種植，采用紫米老品種，一代代的播種、移栽，形成了紫米品種亙古不變的遺傳特性。眾所周知，世界上著名的雙胞胎之鄉(xiāng)，即是：墨江。墨江雙胞胎的出生率為世界之最，許多學者曾慕名而來，探究墨江雙胞胎出生之謎。而在民間傳說中，墨江福地生雙子的重要緣由與當?shù)厝碎L期食用陰陽線上生長的紫米有頗多關聯(lián)。無論傳說是否真實，墨江雙生子的比率居高不下。