腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、不飽和脂肪以及鉀、鈣、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分,那么腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及腰果的功效與作用到底有哪些?
1、腰果中維生素B1的含量非常豐富,僅次于芝麻和花生中的含量;維生素B1具有補(bǔ)充體力、消除疲勞的功效,因此腰果非常適合易疲倦的人食用。
2、腰果中蛋白質(zhì)的含量極高,是一般谷類作物的2倍之多,并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。
3、腰果還有抗癌的功效,腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。
4、腰果中還含有亞油酸和亞麻酸,能夠起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病的功效與作用。
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